NHKみんなのきょうの料理：肉だんごスープのレシピ

肉だんごスープ 粘りが出るまで肉ダネを混ぜ、フワフワの肉だんごをつくります。しょうがをベースにした風味のよいスープで心も体も温まります。 写真: 岡本 真直 講師 パン・ウェイ ▶ パン・ウェイ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(120) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／160 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) ・豚ひき肉 80g 【A】 ・にんにく （みじん切り） 1かけ分 ・紹興酒 大さじ1 ＊または酒。 ・片栗粉 小さじ1 ・顆粒チキンスープの素 （中華風） 小さじ1/2 ・塩 小さじ1/4 ・生しいたけ （粗みじん切り） 1枚分（約20g） ・厚揚げ （小） 1/3丁（40g） ・しょうが （みじん切り） 小さじ1 ・顆粒チキンスープの素 （中華風） 小さじ１ ・細ねぎ （小口切り） 少々 ・油 つくり方 1 ひき肉はペーパータオルで包んで水分を除く。ボウルに入れて【Ａ】を順に1種類ずつ加え、そのつど手でよく混ぜる。白っぽくなって粘りが出てきたら、4等分にして丸める。厚揚げは薄めの一口大に切る。 2 鍋に油小さじ1、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたってきたら、水カップ3+1/2を注ぎ、煮立ったらスープの素と1の肉ダネを加える。厚揚げを加え、弱めの中火で約10分間煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/20 おうちで極上！中国料理 (初回放送日:2016/02/08)

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