NHKみんなのきょうの料理：肉だんごスープのレシピ- 肉だんごスープのレシピ
- 肉ダネを混ぜ、フワフワの肉だんごを作る
- しょうがをベースにした風味のスープ
- 材料：豚ひき肉、にんにく、紹興酒、片栗粉、顆粒チキンスープの素、塩、生しいたけ、厚揚げ、しょうが、顆粒チキンスープの素、細ねぎ、油
- 調理時間：25分
- ひき肉に調味料を加えてダネを作り、厚揚げと一緒にスープで煮る
肉だんごスープ
肉だんごスープ 粘りが出るまで肉ダネを混ぜ、フワフワの肉だんごをつくります。しょうがをベースにした風味のよいスープで心も体も温まります。 写真: 岡本 真直 講師 パン・ウェイ ▶ パン・ウェイ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(120) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／160 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) ・豚ひき肉 80g 【A】 ・にんにく （みじん切り） 1かけ分 ・紹興酒 大さじ1 ＊または酒。 ・片栗粉 小さじ1 ・顆粒チキンスープの素 （中華風） 小さじ1/2 ・塩 小さじ1/4 ・生しいたけ （粗みじん切り） 1枚分（約20g） ・厚揚げ （小） 1/3丁（40g） ・しょうが （みじん切り） 小さじ1 ・顆粒チキンスープの素 （中華風） 小さじ１ ・細ねぎ （小口切り） 少々 ・油 つくり方 1 ひき肉はペーパータオルで包んで水分を除く。ボウルに入れて【Ａ】を順に1種類ずつ加え、そのつど手でよく混ぜる。白っぽくなって粘りが出てきたら、4等分にして丸める。厚揚げは薄めの一口大に切る。 2 鍋に油小さじ1、しょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたってきたら、水カップ3+1/2を注ぎ、煮立ったらスープの素と1の肉ダネを加える。厚揚げを加え、弱めの中火で約10分間煮る。器に盛り、細ねぎを散らす。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/20 おうちで極上！中国料理 (初回放送日:2016/02/08)
全文表示
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 鶏の水炊きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。土鍋でじっくり炊くことで、昆布や鶏肉から旨みがたっぷり出るんだろうなと想像できます。寒い日に食べると、体が温まりそうで、食欲をそそりますね。作ってみたいレシピの一つに加えたいです。
- ポキのレシピを見ると、シンプルな材料で簡単に作れるのが魅力的ですね。新鮮なまぐろと香味野菜の組み合わせが、さっぱりとした味わいを楽しめそうです。アボカドやサニーレタスと一緒に盛り付けると、見た目にも華やかで食欲をそそります。自宅でハワイ気分を味わえるレシピとして、ぜひ挑戦してみたいです。
- ケイジャンチキンのレシピは、スパイシーな味付けと柔らかな食感が魅力的ですね。ジャンバラヤと一緒に食べる提案も良いアイデアだと思います。料理の説明もわかりやすく書かれていて、挑戦しやすそうです。料理を楽しむために参考にしたいレシピです。
- このきゅうりとセロリのピクルスのレシピは、ロシアの伝統的な保存食の一つを手軽に作れるのが魅力的ですね。新鮮な野菜を使って、酢を使ったピクルス液で作るので、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。保存もきちんとすれば約10日間も楽しめるので、食卓に彩りを添える一品として活躍しそうです。
- リトルミートパイのレシピはとても興味深いですね。パイ生地から手作りするところや、フィリングの調理方法まで詳しく書かれていて、自宅で挑戦してみたくなります。家族や友人と一緒に作って楽しい時間を過ごすのも良さそうですね。
- このホワイトビーフストロガノフのレシピは、生クリームを使って白く仕上げるという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。牛肉のうまみと生クリームのまろやかさが絶妙にマッチしていそうで、食べてみたいと思いました。また、簡単に作れる点も魅力的ですね。
- この鶏のはちみつ照り焼きのレシピは、忙しい時にも手軽に作れて便利そうですね。はちみつの甘さとしょうゆの味が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。柚子や青じそを添えるアイデアも素敵で、お正月のお料理としてもぴったりですね。是非試してみたいレシピです。
- ミラノ風カツレツのレシピを読んで、豚肉を柔らかくするためにたたく工程があるんだなと驚きました。粉チーズ入りの衣も美味しそうで、ソースいらずというのも魅力的です。レモンを搾って食べるアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
- ティラミスのレシピはとてもわかりやすくて、手軽に作れそうですね。カステラやインスタントコーヒーを使っているので、材料も手に入りやすくて嬉しいです。作ってみたいと思います！
- このコルドンブルーのレシピは、ハムとチーズを鶏むね肉で包んで揚げ焼きにするという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。低温でじっくり焼くことで、鶏肉が柔らかく仕上がるポイントも参考になりますね。さらに、トマトのオーブン焼きやミックスリーフを添えることで、見た目にも華やかな一皿になりそうです。料理を楽しむために、このレシピを試してみたいと思いました。
この肉だんごスープのレシピは、手作りの肉だんごが入った温かいスープで、寒い日にぴったりの一品ですね。しょうがや生しいたけ、厚揚げなどの具材が入っていて、風味豊かで美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！