- やわらかい鶏肉のハンバーグにれんこんを入れた料理。
- みそだれをからめた和風仕立て。
- 材料：ひき肉、れんこん、長ねぎ、しょうが、酒、みそ、片栗粉など。
- 作り方：材料を混ぜてハンバーグを作り、焼いてみそだれで煮からめる。
- サラダの作り方も紹介。
鶏れんこんみそバーグ
鶏れんこんみそバーグ 蒸し焼きにしたやわらかい鶏肉のハンバーグに入れた、れんこんの食感がアクセント。コクのあるみそだれをからめた和風仕立てです。 エネルギー：299kcal ● 塩分：2.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年11月16日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1れんこんは皮つきのまま5mm厚さの輪切りを4枚とり、残りは5mm角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。 2ボウルにひき肉、5mm角に切ったれんこん、長ねぎ、おろししょうが、酒、みそ、片栗粉を合わせて粘りが出るまで練る。4等分にして空気を抜きながら丸く形を整える。 3輪切りにしたれんこんの片面に片栗粉適量をまぶし、2に軽く埋まるように押しつける。ハンバーグの両面に片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。 4サラダを作る。春菊は葉を摘み、水にさらして水気をきり、ごま油と塩でさっとあえる。 5みそだれの材料を混ぜ合わせる。 6フライパンに油小さじ1を熱して3のれんこんがついた面を下にして並べる。焼き色がついたら返してふたをし、弱火で2～3分焼いて中まで火を通す。 7ふたをはずし、5をまわし入れて煮からめる。4とともに器に盛る。
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