- バターチキンカレーのチキンはローストチキンを使用する。
- 調理時間は約120分で、1人分のエネルギーは1349kcal、食塩相当量は2.0g。
- ローストチキンを作る際に、ドライトマトやレバー、生クリームなどを具材として使用する。
- カレーを作る際には玉ねぎ、トマト、ルウ、牛乳などを使用し、ローストチキンの肉汁を加える。
- 最終的に、カレーを大皿に盛り付けてローストチキンをのせ、ゆで卵を飾って提供する。
最強バターチキンカレー
バターチキンカレーのチキンはローストチキン! カレー チキンカレー(109) 調理時間 約120分 エネルギー 1349kcal 食塩相当量 2.0g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料8人分 作り方 <ローストチキンを作る>ドライトマトは水でもどし、水気を切ってみじん切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1とパン粉を入れて、きつね色になるまでいって取り出す。フライパンを再び熱し、細かく切ったレバーを入れてさっと炒め、塩少々を振る。ゆで卵1個は黄身を取り出し、白身はあらくきざむ。ドライトマト、パン粉、レバー、きざんだ白身、生クリームをボウルに入れて混ぜ合わせる。 丸鶏のおしり側から(1)の具材を詰めていき、途中(1)で取り出した卵の黄身を丸のまま入れ、また具材を詰める(鶏肉は焼くと縮むので、パンパンには入れない)。腹側を上にして、おしり、足をたこ糸で形をととのえるようにしばる。 クッキングシートを敷いた天板に(2)の丸鶏を腹側が上になるようにのせ、表面にオリーブ油大さじ2、軽くもんだローズマリー、ブラックペパー、塩少々をまぶし、180℃に温めたオーブンで90分、火が通るまで焼く。 <カレーを作る>玉ねぎは薄切りにする。トマトは1.5cm角に切る。 フライパンにサラダ油を熱し、(4)の玉ねぎを入れて、すき通るまで中火でよく炒める。 (4)のトマトを加えて、さっと炒め、水を加えて沸騰させ、弱火~中火で約5分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、牛乳を加えてよくかき混ぜ、再び弱火で時々かき混ぜながら約5分煮込む。(3)のローストチキンが焼き上がったら、出た肉汁だけをカレーに加え、ひと煮立ちさせる。 大皿に(7)のカレーを盛り、焼き上がった(3)のローストチキンをたこ糸をはずしてのせる。おしり側にゆで卵1個を飾る。 ローストチキンを取り分け、カレーとともにいただく。 一口メモ *オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。 使用した商品 148g こくまろバターチキンカレー ギャバン5.5gローズマリー ギャバン21gブラックペパー <パウダー>
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このレシピは、バターチキンカレーをローストチキンと組み合わせた斬新なアイデアで、食欲をそそる一品ですね。ローストチキンの作り方やカレーの調理手順も丁寧に説明されていて、自宅で挑戦してみたくなります。バターチキンカレーの濃厚な味わいとローストチキンの香ばしさが絶妙にマッチしていそうです。是非試してみたいレシピです。