- 鮭とブロッコリーのシチューのレシピ。
- 調理時間は約40分。
- 1皿分のエネルギーは299kcalで食塩相当量は2.1g。
- 材料は鮭、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリーなど。
- 鮭を焼いてから、野菜と一緒に煮込み、クリームシチューとして完成。
- ブロッコリーの茎の部分も活用できる。
- 使用した商品は「北海道シチュー <クリーム>」。
鮭とブロッコリーのシチュー
ブロッコリーで彩りを添えて シチュー・チャウダー クリームシチュー(161) 調理時間 約40分 エネルギー 299kcal 食塩相当量 2.1g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料5皿分 作り方 鮭は1切れを3~4等分に切り、塩、みりんを振りかけて約10分おき、水気をキッチンペーパーなどでふき取る。 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、さっとゆでる。 フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、(1)の鮭を中心に火が通るまで弱火~中火で焼き、取り出して骨と皮を取り除く。 厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、(2)の玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒める。玉ねぎがしんなりしたら水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で具材が柔らかくなるまで約15分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、(2)のブロッコリー、(3)の鮭を加えてひと煮立ちさせる。 一口メモ *ブロッコリーの茎の部分は、外側のかたい部分を除いて一口大に切り、花蕾の部分といっしょにゆでて加えてもよいでしょう。 使用した商品 180g 北海道シチュー <クリーム>
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この鮭とブロッコリーのシチューのレシピは、シンプルでありながら栄養価が高く、食べ応えもあるように感じます。鮭の旨味とブロッコリーの爽やかさが絶妙にマッチしていそうで、ほっこりとした温かい一品になりそうですね。作ってみたいと思わせるレシピです。