- 冷たいじゃが芋のポタージュとコンソメジュレが2層になったスープ
- 材料:長ねぎ、玉ねぎ、じゃが芋、バター、洋風スープ、ローリエ、板ゼラチン、牛乳、塩、こしょう、パセリ、エクストラバージンオリーブ油
- 作り方:野菜を炒めて加熱し、ブレンダーでなめらかにし、冷やして牛乳で味をととのえる。ジュレを作って2層に流し、パセリとオリーブ油をのせる。
コンソメジュレと2層のビシソワーズ
コンソメジュレと2層のビシソワーズ 冷たいじゃが芋のポタージュ「ビシソワーズ」とコンソメジュレが2層になったおしゃれなスープ。ジュレをくずしながらビシソワーズと一緒に食べましょう。 エネルギー:149kcal ● 塩分:0.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年7月13日 講師 Kanako先生 印刷する 材料(2人分) 作り方 1長ねぎは薄切り、玉ねぎは縦薄切りにする。じゃが芋は皮をむき半分に切って、3~4mm幅の半月切りにする。 2鍋にバター、長ねぎ、玉ねぎを入れてしっとりするまで炒める。じゃが芋を加えて塩をふり、じゃが芋に透明感が出るまで炒める。 32に洋風スープ、ローリエを加えてふたを少しずらしてのせ、じゃが芋がやわらかくなるまで20分ほど煮込む。ローリエをとり出し、ブレンダー、またはミキサーにかけてなめらかにする。 43をボウルで受けたザルに上げてこす。氷水に当てて冷まし、牛乳を混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえて冷蔵庫で冷やす。 5ジュレを作る。板ゼラチンを冷水でふやかし、ペーパータオルで水気をふく。洋風スープを電子レンジ(600W)に40秒ほどかけて温め、板ゼラチンを加えて溶かす。溶けたら器に流して冷蔵庫で冷やし固める。 65に4を流し、仕上げにパセリをのせ、エクストラバージンオリーブ油をかける。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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- この豚しゃぶピリ辛にらだれのレシピは、にらとしょうがを使ったピリ辛なだれがとても美味しそうですね。普通の豚しゃぶとは一味違う味わいを楽しめそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います!
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- この秋の名月椀のレシピは、食材の組み合わせや盛り付けがとても秋らしくて素敵だと思います。温泉卵を薄雲と月、オクラを星に見立てるアイデアがとてもユニークで、食卓に秋の風情を感じさせてくれそうですね。料理を通じて季節感を楽しむことができるのは素晴らしいと感じました。
- この野菜の揚げびたしのレシピは、季節の移り変わりを感じさせる素敵な料理ですね。夏野菜と秋野菜を組み合わせて、さっぱりとした味わいに仕上げるところが素晴らしいと思います。常備菜としても活用できるので、作ってみたいです。
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このレシピはとてもおしゃれで、見た目も美しいですね。コンソメジュレとビシソワーズの組み合わせが斬新で興味深いです。作るのは少し手間がかかりそうですが、完成した時の美味しさを想像すると、挑戦したくなりますね。