NHK皆の今日の料理：ひじきとたこのにんにく炒めのレシピ- ひじきとたこのにんにく炒めのレシピ。
- ひじきをペペロンチーノ風に味わう。
- 食感を楽しむために炒めすぎない。
- たこのうまみとにんにくの風味がひじきによく合う。
- 調理時間は10分。
- 基本的な材料は芽ひじき、ゆでたこの足、にんにく、パプリカ、赤とうがらし、オリーブ油、酒、塩、こしょう。
ひじきとたこのにんにく炒め
ひじきとたこのにんにく炒め ひじきをペペロンチーノ風に味わいます。ひじきもたこも炒めすぎないのが食感を楽しむコツ。たこのうまみとにんにくの風味がひじきになじんでおいしい。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(2) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／120 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊ひじきを戻す時間は除く。 材料 ・芽ひじき （乾） 10g ・ゆでだこの足 1本（80g） ・にんにく 1かけ ・パプリカ （黄） 1/2コ（70g） ・赤とうがらし 1本 ・オリーブ油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 つくり方 ひじきを戻す 1 ひじきはたっぷりの水に約20分間つけて戻す。ふっくらとして、指先で押したときすぐにつぶれるくらいになればよい。ひじきを少しずつ手ですくってざるに上げ、汚れを取り除く。水をかえ、サッと洗って水けをきる。 ! ポイント 戻ったかどうか、堅さをチェックする。 そのほかの下ごしらえをする 2 たこは斜めにねかせて包丁を入れ、8mm幅のそぎ切りにする。にんにくは横に薄切りにして芯を除く。パプリカはヘタと種を除き、1cm四方に切る。赤とうがらしは半分にちぎって種を除く。 炒める 3 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけて炒める。香りがたったら、たことパプリカを加えてサッと炒める。 4 ひじきを加え、サッと炒め合わせ、酒を加えて汁けがなくなるまで炒める。塩、こしょうで味を調える。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/06/24 ストック食材で おいしくヘルシー！ (初回放送日:2021/06/07)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601046_ひじきとたこのにんにく炒め.html
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