NHK皆の今日の料理：ひじきとたこのにんにく炒めのレシピ- ひじきとたこのにんにく炒めのレシピ。
- ひじきをペペロンチーノ風に味わう。
- 食感を楽しむために炒めすぎない。
- たこのうまみとにんにくの風味がひじきによく合う。
- 調理時間は10分。
- 基本的な材料は芽ひじき、ゆでたこの足、にんにく、パプリカ、赤とうがらし、オリーブ油、酒、塩、こしょう。
ひじきとたこのにんにく炒め
ひじきとたこのにんにく炒め ひじきをペペロンチーノ風に味わいます。ひじきもたこも炒めすぎないのが食感を楽しむコツ。たこのうまみとにんにくの風味がひじきになじんでおいしい。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(2) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／120 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊ひじきを戻す時間は除く。 材料 ・芽ひじき （乾） 10g ・ゆでだこの足 1本（80g） ・にんにく 1かけ ・パプリカ （黄） 1/2コ（70g） ・赤とうがらし 1本 ・オリーブ油 大さじ1 ・酒 大さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 つくり方 ひじきを戻す 1 ひじきはたっぷりの水に約20分間つけて戻す。ふっくらとして、指先で押したときすぐにつぶれるくらいになればよい。ひじきを少しずつ手ですくってざるに上げ、汚れを取り除く。水をかえ、サッと洗って水けをきる。 ! ポイント 戻ったかどうか、堅さをチェックする。 そのほかの下ごしらえをする 2 たこは斜めにねかせて包丁を入れ、8mm幅のそぎ切りにする。にんにくは横に薄切りにして芯を除く。パプリカはヘタと種を除き、1cm四方に切る。赤とうがらしは半分にちぎって種を除く。 炒める 3 フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけて炒める。香りがたったら、たことパプリカを加えてサッと炒める。 4 ひじきを加え、サッと炒め合わせ、酒を加えて汁けがなくなるまで炒める。塩、こしょうで味を調える。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/06/24 ストック食材で おいしくヘルシー！ (初回放送日:2021/06/07)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601046_ひじきとたこのにんにく炒め.html
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ひじきとたこのにんにく炒めのレシピ、とてもシンプルで美味しそうですね。ひじきとたこの組み合わせは珍しいですが、きっとお互いの風味が良く合っているんだろうなと想像が膨らみます。にんにくの香りもたまらないでしょうね。作ってみたくなりました！