「ウプカレーの簡単な作り方を紹介！SBレシピで美味しく作る方法」

TOPレシピウプカレー ウプカレー ウプ＝塩を意味する、南インド・タミルナードゥ州のカレーです。 調理時間60分 エネルギー445kcal 食塩相当量2.2g 材料 （2-3人分） 鶏もも肉 1枚（300g） 【Ａ】 　　塩 小さじ1 　　S&B　おろししょうが 小さじ1/2 　　S&B　おろしにんにく 小さじ1/2 　　S&B　コリアンダー（パウダー） 小さじ1 　　S&B　ガラムマサラ 小さじ1 　　S&B　ターメリック（パウダー） 小さじ1/2 　　S&B　クミン（パウダー） 小さじ1/2 玉ねぎ 1/2個（100g） S&B　鷹の爪（赤唐辛子ホール） 2-3本 S&B　カレーリーフ 1瓶 水 400ml サラダ油 大さじ6 S&B　フレッシュハーブ　パクチー（香菜） 適量 材料の基準重量 作り方 【１】鶏肉は3-4㎝角に切り、【Ａ】を合わせてよくもみます。サラダ油大さじ2で炒めて、色が変わったら水を加えて鶏肉に火が通るまで30分程度弱火で煮込みます。 【２】玉ねぎは薄切りにし、鷹の爪は半分に折り、種を抜きます。別の鍋にサラダ油大さじ4を入れて玉ねぎ、唐辛子、カレーリーフを加え、炒めます。茶色になるくらいまで炒め、焦げる手前で火を止め、【１】の鍋に加えます。 【３】さっと煮て盛り付け、パクチーを添えます。 memo ・パクチーは刻んで仕上げにさっと混ぜるのもおすすめです。・さらに辛くしたい方は、唐辛子やガラムマサラを増やしてもよいでしょう。・栄養成分は3人前1人当たりの数値です。 1食分あたりの栄養成分

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