「ウプカレーの簡単な作り方を紹介！SBレシピで美味しく作る方法」- ウプカレーは南インド・タミルナードゥ州のカレーで、塩を意味する「ウプ」が特徴。
- 調理時間は60分、エネルギーは445kcal、食塩相当量は2.2g。
- 材料は鶏もも肉、塩、おろししょうが、おろしにんにく、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、クミン、玉ねぎ、赤唐辛子、カレーリーフ、水、サラダ油、パクチー。
- 鶏肉は調味料と一緒にもむ。鍋で煮込んで火が通るまで30分煮る。
- 玉ねぎ、唐辛子、カレーリーフを別の鍋で炒め、茶色くなったら火を止めて鶏肉の鍋に加える。
- 煮詰めて盛り付けて、最後にパクチーを添える。
- パクチーは仕上げに刻んで混ぜても良い。
- 辛みを増やしたい場合は、唐辛子やガラムマサラを増やす。
- 栄養成分は3人分で1人あたりの値。
ウプカレー
TOPレシピウプカレー ウプカレー ウプ＝塩を意味する、南インド・タミルナードゥ州のカレーです。 調理時間60分 エネルギー445kcal 食塩相当量2.2g 材料 （2-3人分） 鶏もも肉 1枚（300g） 【Ａ】 塩 小さじ1 S&B おろししょうが 小さじ1/2 S&B おろしにんにく 小さじ1/2 S&B コリアンダー（パウダー） 小さじ1 S&B ガラムマサラ 小さじ1 S&B ターメリック（パウダー） 小さじ1/2 S&B クミン（パウダー） 小さじ1/2 玉ねぎ 1/2個（100g） S&B 鷹の爪（赤唐辛子ホール） 2-3本 S&B カレーリーフ 1瓶 水 400ml サラダ油 大さじ6 S&B フレッシュハーブ パクチー（香菜） 適量 材料の基準重量 作り方 【１】鶏肉は3-4㎝角に切り、【Ａ】を合わせてよくもみます。サラダ油大さじ2で炒めて、色が変わったら水を加えて鶏肉に火が通るまで30分程度弱火で煮込みます。 【２】玉ねぎは薄切りにし、鷹の爪は半分に折り、種を抜きます。別の鍋にサラダ油大さじ4を入れて玉ねぎ、唐辛子、カレーリーフを加え、炒めます。茶色になるくらいまで炒め、焦げる手前で火を止め、【１】の鍋に加えます。 【３】さっと煮て盛り付け、パクチーを添えます。 memo ・パクチーは刻んで仕上げにさっと混ぜるのもおすすめです。・さらに辛くしたい方は、唐辛子やガラムマサラを増やしてもよいでしょう。・栄養成分は3人前1人当たりの数値です。 1食分あたりの栄養成分
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- このアスパラとふわとろ卵のカレーのレシピは、カレーに新しいアレンジを加えていてとても興味深いですね。アスパラガスとふわとろ卵の組み合わせが、カレーに華やかさと食感をプラスしているように感じます。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- この牛バラ大根カレーとトマトサラダのレシピは、野菜をたっぷり摂取できるのでとても健康的で良いですね。カレーとサラダの組み合わせもバランスが良さそうで、食べ応えもありそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたいと思います！
このウプカレーのレシピは、南インドのタミルナードゥ州の伝統的なカレーです。鶏もも肉を使って作られており、スパイスの効いた味わいが特徴です。調理時間は60分と少し長めですが、手間をかける価値がありそうです。また、唐辛子やガラムマサラの量を調整することで辛さを調節できるのも良いですね。パクチーを添えて仕上げるのもおしゃれで、見た目にも美味しそうです。試してみたいレシピです。