- ぶりしゃぶのレシピ紹介
- 材料:ぶりしゃぶ用のぶり、昆布、白菜、ねぎ、えのきだけ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょう、酒
- 調理時間:10分(昆布をつけておく時間は除く)
- 下ごしらえの手順:昆布を水と酒で戻す、白菜を切る、ねぎを切る、えのきだけをほぐす
- 盛りつけの手順:野菜を器に盛り、ぶりを別の器に盛る
- 煮る手順:土鍋に昆布と水を入れて煮立たせ、アクを除く。野菜を加えて煮る。ぶりを加えてさっと煮る
ぶりしゃぶ
![Image1](https://i0.wp.com/kj-talk.com/oreran/img/NHK_recipe/77f9e34282_1.jpg?w=660&ssl=1)
ぶりしゃぶ 脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子(ゆず)こしょうの辛みがアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(1) つくったコメントを見る(0) エネルギー /430 kcal *1人分 調理時間 /10分 *昆布をつけておく時間は除く。 材料 (2人分) ・ぶり (しゃぶしゃぶ用/薄切り) 300g ・昆布 10g ・白菜 300g ・ねぎ 2本(200g) ・えのきだけ (大) 1袋(150g) ・ポン酢しょうゆ 適量 ・柚子こしょう 適量 ・酒 つくり方 下ごしらえをする 1 昆布はキッチンばさみで両側に1.5cm間隔に切り目を入れる。土鍋(または鍋)に水カップ4、酒カップ1/2、昆布を入れ、約20分間おく。白菜は1枚ずつはがし、横に1.5cm幅に切る。ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。 盛りつける 2 器に1の野菜を盛り、別の器にぶりを盛りつける。食卓に並べ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを添える。 ! ポイント ぶりは取りやすいよう、大きめの皿に広げて盛る。 煮る 3 1の土鍋を中火にかけ、煮立ってきたらアクを除く。2の野菜を入れて煮る。しんなりしてきたら、ぶりを1切れずつ入れてサッと煮る。ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを好みの量つけて食べる。 ! ポイント 汁が少なくなったら、水適量を加えるとよい。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/12/12 今年は気軽に!2品でごちそう
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この豚バラの串焼きのレシピは、シンプルでありながら食べごたえがあって美味しそうですね。豚肉とししとうがらし、しいたけを組み合わせるアイデアも素晴らしいと思います。焼き色がついた豚肉をレモンと塩で食べると、さっぱりとした味わいになりそうです。作ってみたいレシピの一つです。
- 志麻さんのミートソースのレシピは、手間をかけて作る価値があるように感じます。肉感と濃厚な味わいが特徴的で、家族みんなが喜ぶ一品になりそうですね。焼き色をつけたひき肉をじっくり煮込む工程も、味を深めるためのポイントがたくさん詰まっていて興味深いです。料理を通じて家族や友人との時間を楽しむことができそうなレシピですね。
- ヨーグルトソースのレシピは、ヘルシーで万能なソースとして使えそうですね。ヨーグルトや練りごま、たまねぎなどの組み合わせが興味深いです。さらに、カレー風味が加わっているので、食欲をそそる一品になりそうです。試してみたいレシピの一つですね。
- このくしゅくしゅ肉だんごと野菜のスープ煮のレシピは、豚肉のだんごがほどよい歯ごたえで美味しそうですね。野菜もたっぷり入っていて、ヘルシーな一品だと感じました。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
- この豚こまと枝豆、高菜の炒め物のレシピは、豚肉のうまみと枝豆の食感、さらに高菜漬けの風味が絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。簡単に作れるので、普段の食卓に取り入れやすそうです。食欲をそそる一品です。
- このヨーグルトソースのガドガド風サラダのレシピは、インドネシア料理のガドガドをヨーグルトソースでアレンジした斬新なアイデアですね。厚揚げや野菜と一緒にヨーグルトソースを絡めると、さっぱりとした味わいになりそうで、食欲をそそります。ヘルシーでボリューム感もあるので、満足感も得られそうです。是非試してみたいレシピですね。
- チーズサンドピカタのレシピを読んで、豚肉とチーズの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。卵をからめて焼くという手法も興味深く、ぜひ試してみたいと思いました。ミニトマトとイタリアンパセリを添えることで、彩りも良く見栄えも良さそうですね。料理のバリエーションを増やすために、このレシピを取り入れてみたいです。
- 塩ゆできのこのレシピは、簡単に作れて腸に良い食材を取り入れることができるので便利そうですね。きのこはさまざまな料理に活用できるので、常備しておくと便利そうです。保存もできるので、忙しい日々でも手軽に健康的な食事を摂ることができそうです。
- 納豆チャーハンのレシピを見て、納豆を加えることで味に深みが出そうだなと思いました。納豆の粘りをうまく活かして、パラパラとしたチャーハンに仕上げるコツも参考になります。料理のアイデアを広げるために、このレシピを試してみたいと思います。
- このロース肉のカレーソテーのレシピは、カレー粉を使って普通の豚肉のソテーをアレンジした斬新な料理ですね。もやしとにらを一緒に使うのも新鮮で、カレーの風味がきっと美味しさを引き立てていることでしょう。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたくなります。
このレシピは、新鮮なぶりを使ったさっぱりとした料理です。ポン酢しょうゆと柚子こしょうの組み合わせが、ぶりの風味を引き立てているように感じます。白菜やねぎ、えのきだけも加えて、野菜の甘みも楽しめそうです。簡単に作れるので、気軽に試してみたいですね。