「新鮮なぶりを使ったNHK皆の今日の料理のレシピ！ぶりしゃぶで簡単に美味しく食べよう！」- ぶりしゃぶのレシピ紹介
- 材料：ぶりしゃぶ用のぶり、昆布、白菜、ねぎ、えのきだけ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょう、酒
- 調理時間：10分（昆布をつけておく時間は除く）
- 下ごしらえの手順：昆布を水と酒で戻す、白菜を切る、ねぎを切る、えのきだけをほぐす
- 盛りつけの手順：野菜を器に盛り、ぶりを別の器に盛る
- 煮る手順：土鍋に昆布と水を入れて煮立たせ、アクを除く。野菜を加えて煮る。ぶりを加えてさっと煮る
ぶりしゃぶ
ぶりしゃぶ 脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子（ゆず）こしょうの辛みがアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(1) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／430 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊昆布をつけておく時間は除く。 材料 (2人分) ・ぶり （しゃぶしゃぶ用/薄切り） 300g ・昆布 10g ・白菜 300g ・ねぎ 2本（200g） ・えのきだけ （大） 1袋（150g） ・ポン酢しょうゆ 適量 ・柚子こしょう 適量 ・酒 つくり方 下ごしらえをする 1 昆布はキッチンばさみで両側に1.5cm間隔に切り目を入れる。土鍋（または鍋）に水カップ4、酒カップ1/2、昆布を入れ、約20分間おく。白菜は1枚ずつはがし、横に1.5cm幅に切る。ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。 盛りつける 2 器に1の野菜を盛り、別の器にぶりを盛りつける。食卓に並べ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを添える。 ! ポイント ぶりは取りやすいよう、大きめの皿に広げて盛る。 煮る 3 1の土鍋を中火にかけ、煮立ってきたらアクを除く。2の野菜を入れて煮る。しんなりしてきたら、ぶりを1切れずつ入れてサッと煮る。ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを好みの量つけて食べる。 ! ポイント 汁が少なくなったら、水適量を加えるとよい。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/12/12 今年は気軽に！2品でごちそう
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 常夜鍋のレシピを見て、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。豚肉と青菜をポン酢しょうゆで味付けするというのも、さっぱりとして食べやすそうですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います。
- この和田家のよくばりグラタンのレシピは、きのこ、鶏ささ身、かき、かぼちゃの組み合わせが斬新で興味深いですね。それぞれの食材の旨みがホワイトソースにしみ出して、食べ比べる楽しみもあるようです。さらに、隣どうしの味を混ぜても美味しいというのも面白いアイデアです。料理を楽しむ要素がたくさん詰まったレシピだと感じました。
- ツナと豆腐の簡単鍋のレシピ、とってもシンプルで手軽に作れそうですね。わかめの風味とツナのうまみ、ごま油の香りが絶妙に組み合わさって、きっと美味しい一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- このチョコレートクリームのクリスマスケーキのレシピは、シンプルで初心者でも挑戦しやすそうですね。チョコレートクリームの口溶けにこだわっている点や、身近な材料で作れるところが魅力的です。クリスマスにぴったりのケーキを作りたいときに参考にしたいレシピですね。
- 小松菜の塩炒めのレシピ、シンプルで美味しそうですね。小松菜の茎と葉を時間差で炒めるコツも参考になります。ごま油としょうがの風味がきっと良いアクセントになっているでしょう。簡単に作れるので、今度試してみたいです。
- この大根のふりかけぬか漬けのレシピは、とても手軽に作れそうでありながら、ぬかの風味がしっかり楽しめそうですね。柿の皮を一緒に漬けるのが信州の特徴というのも興味深いです。また、残ったぬかを再利用して熟成させる方法も参考になります。漬物好きにはたまらないレシピですね。
- この塩ちゃんこ鍋のレシピは、栄養満点であっさりとした塩味が食材の味を引き立てるようですね。野菜やたんぱく質源のバランスが良く、体に優しい一品だと感じました。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います！
- お茶漬け風ご飯のレシピ、とてもシンプルで手軽に作れそうですね。おでんの煮汁をかけるアイデアも新鮮で、しば漬けや高菜漬けとの相性も良さそうです。食べるときにわさびをのせるのも、さっぱりとした味わいが楽しめそうです。簡単に作れるので、忙しい日のランチや夕食にもぴったりですね。
- 鶏の水炊きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。土鍋でじっくり炊くことで、昆布や鶏肉から旨みがたっぷり出るんだろうなと想像できます。寒い日に食べると、体が温まりそうで、食欲をそそりますね。作ってみたいレシピの一つに加えたいです。
- ポキのレシピを見ると、シンプルな材料で簡単に作れるのが魅力的ですね。新鮮なまぐろと香味野菜の組み合わせが、さっぱりとした味わいを楽しめそうです。アボカドやサニーレタスと一緒に盛り付けると、見た目にも華やかで食欲をそそります。自宅でハワイ気分を味わえるレシピとして、ぜひ挑戦してみたいです。
このレシピは、新鮮なぶりを使ったさっぱりとした料理です。ポン酢しょうゆと柚子こしょうの組み合わせが、ぶりの風味を引き立てているように感じます。白菜やねぎ、えのきだけも加えて、野菜の甘みも楽しめそうです。簡単に作れるので、気軽に試してみたいですね。