「新鮮なぶりを使ったNHK皆の今日の料理のレシピ！ぶりしゃぶで簡単に美味しく食べよう！」- ぶりしゃぶのレシピ紹介
- 材料：ぶりしゃぶ用のぶり、昆布、白菜、ねぎ、えのきだけ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょう、酒
- 調理時間：10分（昆布をつけておく時間は除く）
- 下ごしらえの手順：昆布を水と酒で戻す、白菜を切る、ねぎを切る、えのきだけをほぐす
- 盛りつけの手順：野菜を器に盛り、ぶりを別の器に盛る
- 煮る手順：土鍋に昆布と水を入れて煮立たせ、アクを除く。野菜を加えて煮る。ぶりを加えてさっと煮る
ぶりしゃぶ
ぶりしゃぶ 脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子（ゆず）こしょうの辛みがアクセントに。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(1) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／430 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊昆布をつけておく時間は除く。 材料 (2人分) ・ぶり （しゃぶしゃぶ用/薄切り） 300g ・昆布 10g ・白菜 300g ・ねぎ 2本（200g） ・えのきだけ （大） 1袋（150g） ・ポン酢しょうゆ 適量 ・柚子こしょう 適量 ・酒 つくり方 下ごしらえをする 1 昆布はキッチンばさみで両側に1.5cm間隔に切り目を入れる。土鍋（または鍋）に水カップ4、酒カップ1/2、昆布を入れ、約20分間おく。白菜は1枚ずつはがし、横に1.5cm幅に切る。ねぎは5mm厚さの斜め切りにする。えのきだけは根元を切り落とし、食べやすくほぐす。 盛りつける 2 器に1の野菜を盛り、別の器にぶりを盛りつける。食卓に並べ、ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを添える。 ! ポイント ぶりは取りやすいよう、大きめの皿に広げて盛る。 煮る 3 1の土鍋を中火にかけ、煮立ってきたらアクを除く。2の野菜を入れて煮る。しんなりしてきたら、ぶりを1切れずつ入れてサッと煮る。ポン酢しょうゆ、柚子こしょうを好みの量つけて食べる。 ! ポイント 汁が少なくなったら、水適量を加えるとよい。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/12/12 今年は気軽に！2品でごちそう
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- レンチンレタスのオイスターソースがけ、簡単そうで美味しそうですね。レタスを電子レンジで加熱して、オイスターソースとごま油で味付けするだけという手軽さが魅力的です。忙しい日や急なおもてなしにもぴったりのレシピかもしれません。
- かぼちゃのリゾット風のレシピは、かぼちゃの皮や種、ワタまでを使ってかぼちゃだしを取るところが面白いですね。食材を無駄なく使いきるアイデアが素晴らしいと思いました。かぼちゃの自然な甘さとリゾットのクリーミーさが絶妙にマッチしていそうで、ぜひ試してみたいです。
- ブロッコリーを薄切りにしてじっくり焼く、ブロッコリーのココットのレシピ、興味深いですね。ナツメグパウダーのアクセントも素敵だと思います。一度試してみたい料理です。
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- このじゃがいものスープとたらのレシピは、フランスの素朴な料理を楽しむことができそうで魅力的ですね。じゃがいものペーストを使ってたらを焼く方法も斬新で興味深いです。料理の工程も丁寧に説明されていて、自宅で挑戦してみたくなりました。
- れんこんのおろし汁のレシピはとてもシンプルで、身近な食材で手軽に作れる点が魅力的ですね。れんこんのトロリとした食感と小松菜のさっぱりとした味が絶妙にマッチしていそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- かぶのえびそぼろ煮のレシピを読んで、かぶの葉ちりめんと一緒に食べるアイデアが面白いなと思いました。かぶとえびの組み合わせも新鮮で、食べてみたいと思いました。料理のバリエーションを増やすために、このレシピを試してみるのもいいかもしれませんね。
- このごまだれ豚しゃぶのレシピは、具だくさんのみそ汁と一緒に食べると満足感がありそうですね。豚しゃぶにきゅうりを加えて、ごまだれで味付けするアイデアも素晴らしいと思います。手軽に作れるメニューで、食卓に彩りを添えてくれそうです。
- ハロウィーン弁当のレシピは、華やかで楽しそうな料理ばかりで、パーティーなどにぴったりだと思いました。特にデビルドエッグやたらのフリッターは、ハロウィーンらしいアレンジが施されていて、見た目も楽しめそうですね。料理を通じて季節の楽しみを感じられるのは素敵だと思いました。
このレシピは、新鮮なぶりを使ったさっぱりとした料理です。ポン酢しょうゆと柚子こしょうの組み合わせが、ぶりの風味を引き立てているように感じます。白菜やねぎ、えのきだけも加えて、野菜の甘みも楽しめそうです。簡単に作れるので、気軽に試してみたいですね。