「簡単に作れる！SBレシピでおいしいタイカレーを作ろう！」
- タイカレーのレシピ
- 材料（4人分）：
- 【Ａ】 菜館 赤唐辛子（ホール） 1-2本分 S&B コリアンダーシード（ホール） 小さじ1 S&B クミンシード（ホール） 小さじ1 にんにく 1かけ分 しょうが 1かけ分 S&B フレッシュハーブ パクチー（香菜） 20g
- 鶏もも肉 1枚（250g） えび（無頭・殻付き） 10尾（正味180g） なす 3本 サラダ油 適量 塩 少々 S&B コショー 少々
- 【Ｂ】 湯 200ml 李錦記 鶏丸ごとがらスープ（顆粒） 小さじ1 Ｓ＆Ｂ フレッシュハーブ パクチー（香菜） 根元2-3本 S&B フレッシュハーブ レモングラス 2-3本 こぶみかんの葉（お好みで） 2-3枚 ココナッツミルク 1缶（400g） 李錦記 魚醤（ナンプラー） 大さじ1 S&B フォン・ド・ボーディナーカレー 20g
- 作り方：
- 簡単ペーストを作る。
- 材料をカットする。
- 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉となすを焼き、【Ｂ】を加えて煮る。
- ココナッツミルクとペーストを加えて煮る。
- フライパンでえびを炒め、【４】に加える。
タイカレー
TOPレシピタイカレー タイカレー 手づくりの簡単ペーストで香り豊かに。まろやかなおいしさが広がります。 調理時間50分 エネルギー732kcal 食塩相当量1.7g 材料 （4人分） 【Ａ】 菜館 赤唐辛子（ホール） 1-2本分 S&B コリアンダーシード（ホール） 小さじ1 S&B クミンシード（ホール） 小さじ1 にんにく 1かけ分 しょうが 1かけ分 S&B フレッシュハーブ パクチー（香菜） 20g 鶏もも肉 1枚（250g） えび（無頭・殻付き） 10尾（正味180g） なす 3本 サラダ油 適量 塩 少々 S&B コショー 少々 【Ｂ】 湯 200ml 李錦記 鶏丸ごとがらスープ（顆粒） 小さじ1 Ｓ＆Ｂ フレッシュハーブ パクチー（香菜） 根元2-3本 S&B フレッシュハーブ レモングラス 2-3本 こぶみかんの葉（お好みで） 2-3枚 ココナッツミルク 1缶（400g） 李錦記 魚醤（ナンプラー） 大さじ1 S&B フォン・ド・ボーディナーカレー 20g 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】簡単ペーストを作ります。【Ａ】の赤唐辛子は小口切りにし、残りの【Ａ】とともにすり鉢に入れ、細かくすりつぶします。にんにく、しょうが、パクチーの葉と茎を粗みじん切りにして加え、さらにペースト状になるまですりつぶします。 【２】鶏肉はひと口大に切ります。えびは殻と尾を除き、背側に深めに切り込みを入れて開き、背ワタを除きます。なすはピーラーで皮をむいてひと口大に切り、水に浸してアクを取り、水けをよくきります。 【３】鍋にサラダ油を熱して鶏肉を焼きつけ、軽く塩、コショーをします。両面に焼き色がついたらなすを加え、さらに炒めます。なすに油が回ったら、【Ｂ】を加えてフタをし、弱めの中火で約5分煮ます。 【４】なすがやわらかくなったらフタを外し、ココナッツミルク、【１】を加えてさらに3-5分煮ます。 【５】【４】のでき上がりに合わせてフライパンにサラダ油を熱し、えびを炒めて軽く塩、コショーをふり、【４】に加えます。ナンプラー、カレールウを加えてなじませ、塩で味を調えます。 【６】器に白飯を盛ってカレーをかけ、お好みでパクチー（分量外）を添えます。 memo ・ハーブやスパイスの香りを合わせることで、深みのある味が生まれます。・レシピ制作：栗原はるみさん 1食分あたりの栄養成分
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- この牛バラ大根カレーとトマトサラダのレシピは、野菜をたっぷり摂取できるのでとても健康的で良いですね。カレーとサラダの組み合わせもバランスが良さそうで、食べ応えもありそうです。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたいと思います！
このタイカレーのレシピは、手作りのペーストを使って本格的な味を楽しむことができそうです。赤唐辛子やコリアンダーシード、クミンシードなどのスパイスを使って、香り豊かなカレーを作ることができます。また、鶏肉やえび、なすなどの具材もたっぷり入っていて、食べ応えもありそうです。ココナッツミルクやナンプラーなどの調味料も使われていて、タイ料理らしい味わいに仕上がっています。白飯と一緒に食べることで、さらに満足感が得られそうです。栗原はるみさんのレシピなので、きっとおいしく作れるはずです。試してみたいですね。