【動画】新宿中村屋「【新宿中村屋 シェフ直伝！家庭で本格カリー】カキカリー【19/3/29】
おはようございます。19/3/29(金曜日)「新宿中村屋」の最新動画をお知らせします。
冬の味覚“カキ”をふんだんに使ったカキカリー。カキの旨みを逃がさずカレーを仕上げる調理法をお教えします。
また、今回はカレー粉やカレールーは使用せず、個々のスパイスを混ぜ合わせて作ります。 ホールスパイスははじめ（スターター）に、粉は中盤（ミドル）で投入し、それぞれの特徴を活かしました。
ココナッツミルクの甘みとスパイスの香り、カキの旨みがマッチしたカレーです。
野菜を入れる場合はしし唐、エリンギがよく合います。
（※レシピには入っていません）
詳しいレシピはこちら
https://www.nakamuraya.co.jp/pavilion/chef/chef_002.html
新宿中村屋HP
https://www.nakamuraya.co.jp/
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