【動画】ケンミン焼ビーフン「チーズがとろ～り♡ライスペーパートッポギ【22/6/20】
おはようございます。22/6/20(月曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。
くるくると巻きやすいケンミンの「四角いライスペーパー」でスライスチーズを一緒にまいて、とろ～り伸びるもっちもち食感のチーズトッポギを作ってみませんか??★
材料（2～3人前）
トッポギ
四角いライスペーパー：8枚（4本分）
QBBスライスチーズ：4枚
（お好みで）
・しそ
・韓国のり
キャベツ：50ｇ（1枚）
たまねぎ：50ｇ（1/4個）
白ねぎ：30ｇ（10㎝分）
さつま揚げ：90ｇ（2枚）
■調味料
コチュジャン：大さじ2.5（40ｇ）
はちみつ：大さじ2（32ｇ）
鶏がらスープの素：小さじ2/3（1.7ｇ）
濃口醬油：小さじ1（6ｇ）
水：400㏄（2カップ）
作り方
1.
キャベツは細切り、たまねぎはくし切り、白ねぎは斜め薄切り、さつま揚げは短冊切りにする。使用するスライスチーズは常温に戻しておくと巻きやすくなります。
2.
40℃程度のぬるま湯もしくは水に20～30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。
3.
【巻き方：一本につき2枚のライスペーパーを使用】
①戻したライスペーパーを正方形に置き、その上にスライスチーズを置く。
➁ライスペーパーの左右を折り込む。
③④手前からくるくると巻いていく。
⇒
①戻したライスペーパーをひし形に置き、その上に先ほど巻いたトッポギを置く。
➁ライスペーパーの左右を折り込む。
③④巻き付けるように手前からくるくると巻いていく。
トッポギを４本分つくる。
★しそチーズ巻きもオススメです
4.
深めのフライパンに水400㏄を入れ加熱し、コチュジャン・はちみつ・鶏がらスープの素・濃口醬油を混ぜて溶かす。
5.
フライパンにたまねぎ・白ねぎ・さつま揚げを入れ、汁が2/3程度になるまで煮詰める【強火：約3分】。
6.
汁が煮詰まってきたらトッポギ・キャベツを入れて煮込み、水分を飛ばす。【中火：約1分】
🥄ひとさじメモ
しっかり空気を抜きながらライスペーパートッポギを作ると、形が崩れにくくなります。チーズは常温にすると柔らかくなり、巻きやすくなりますよ！チーズの代わりに韓国のりやウインナーもオススメです♪
動画
