美味いよね。
家系ラーメンと言えばスープに浮かぶ鶏油が特徴的です。
トッピングで白髪ネギや薬味ネギを頼んで鶏油に浸ったネギをライスにオンする幸せ。
そして海苔を巻き巻きしながらスープを啜る幸せ。
ラーメンライスの炭水化物＋炭水化物は男の浪漫。
トッピングの長ネギはざっくりと分けて「白髪ネギ」「薬味ネギ」などになっている事が多いです。白髪ネギは繊維にそった千切りで薬味ネギやトッピングネギはデフォルトのラーメンに入っているみじん切り系が多い。
個人的にはみじん切りのデフォルトのネギが好き。なぜなら繊維質が残った白髪ネギは歯の間に逃げ込んで食べた後に爪楊枝バトルが勃発するからだ。
あれほど無意味な戦いはない。