Twitterかな?SNSでレアチャーシューに変わっておいしくなったと書き込みを見かけたので上大岡の「ぱるぷん亭豚」へ。午前11時に行ったらまさかの12時オープンで断念。夜に再訪です。
卓上には紅生姜があります。家系ラーメンだけど九州系なのかな。
きたレアチャーシュー!赤みが残る低温調理系かな
薄切りで柔らかく、味もしっかりしてておいしいチャーシューです。
デフォルトのチャーシューは豚バラロール系。これもおいしい。
麺はボソッとしたタイプ。少し細めの二郎系みたいな印象。
スープが九州系のような濃厚な豚骨なので紅生姜がよくあいます。スープは同じ上大岡の北里家に少し似ているかな。スープは北里家の方がおいしいがレアチャーシューはぱるぷん亭が好き。北里家もチャーシューが薄切りだったらなぁw
ごちそうさまでした。やはり少し重かった。