【動画】ケンミン焼ビーフン/簡単で人気の絶品レシピ　美味しい焼ビーフンの作り方⑥迅～炒め合わせ～#ビーフン道 #shorts【22/8/8】

こんにちは。22/8/8(月曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。具材を炒めた香ばしさをビーフンに移していきます。修道者の皆さまはご存知かと思います。焼ビーフンの作り方で代表的な方法では干しエビや貝柱、干し椎茸のもどし汁をスープとして利用することが多いです。この方法は、たっぷりの《旨味》をビーフンに吸わせることを重視した方法です。【美味しい焼ビーフン作り方】では《香り》をビーフンに吸わせることを重視します。具材の旨味を活かし、加熱された具材の香ばしさを吸着したフライパン内の油分（香味油）をビーフンに移します。その際、細かい箸さばきでビーフンにまんべんなく移していきます。「ビーフン道」とはビーフンについての知識や美味しく作る方法を極めたい皆さまに、ビーフンのパイオニアであるケンミン食品が、これまで培ってきたコアな知識やテクニックを余すことなくお伝えし、さらなるビーフンの未来のためにともに修練するコンテンツ。【美味しい焼ビーフン作り方】編 1.味～美味しい焼ビーフンとは～ 2.火～ふつふつとは～ 3.水～ビーフンの絞り方～ 4.音～ビーフンの下ごしらえ～ 5.香～具材の炒め方～ 6.迅～ビーフンの炒め方～ 7.調～味付け～ 8.米～盛りつけ～まだまだ終わらない修練の道・・・ ▼今回修練のメニューはケンミン食品レシピサイト人気No.1のレシピ https://www.kenmin.co.jp/recipe/37971.html
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