- 春野菜のグラッセはバターの風味とつやが魅力的。
- 大きさをそろえて切るのがポイント。
- 材料は春にんじん、スナップえんどう、たまねぎ。
- 調理時間は約10分（粗熱を取る時間を除く）。
- 春にんじんを棒状に切り、スナップえんどうとたまねぎも準備する。
- 鍋で材料と調味料を煮て火を止め、粗熱を取る。
- お好みでスナップえんどうをさやを開いて盛り付ける。
春野菜のグラッセ
春野菜のグラッセ バターの風味とつやが魅力のグラッセ。大きさをそろえて切るのがポイントです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子
藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(17) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／70 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 ＊粗熱を取る時間は除く。 材料 (2人分) ・春にんじん 1/2本（80g） ・スナップえんどう 10コ（90g） ・たまねぎ 1/2コ（100g） 【A】 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・バター 5g つくり方 1 にんじんは4cm長さ、7～8mm幅の棒状に切る。スナップえんどうはヘタと筋を除き、たまねぎは1cm幅のくし形に切る。 2 鍋に1を入れ、水カップ½、【A】を加えて中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火にし、4～5分間煮る。火を止め、バットなどに広げて粗熱を取る。スナップえんどうは、好みでさやを開いて盛る。 ◆こちらのレシピと一緒に◆ ハンバーグ きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/04/14 五感で味わう！いまどき春レシピ (初回放送日:2021/03/29)
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春野菜のグラッセのレシピは、シンプルで素材の味を活かした料理でとても魅力的だと感じました。バターの風味が豊かで、春野菜の甘みが引き立つ一品だと思います。簡単に作れるので、普段の食卓に取り入れてみたいですね。