NHKみんなのきょうの料理：もやしとちくわの炒め煮レシピ

もやしとちくわの炒め煮 身近な食材で、パパッとつくれる煮物です。ちくわのうまみがもやしになじんで、満足度がアップ。 写真: 野口 健志 講師 大庭 英子 大庭 英子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(159) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／150 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・もやし 1袋（250g） ・ちくわ （小） 2本（70g） 【A】 ・酒 大さじ1 ・水 大さじ3 ・みりん 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・油 つくり方 1 もやしは洗って水けをきる。ちくわは5mm幅の斜め切りにする。 2 フライパンに油大さじ1を中火で熱し、もやしを入れて強めの中火でサッと炒める。ちくわを加えてさらに炒め、【A】を順に加えて混ぜる。ふたをし、弱めの中火にして5～6分間、もやしがしんなりするまで煮る。 全体備考 ◆もやしノート◆ ＜選び方＞ ～白くて、折れやつぶれのないものを～ 傷みやすいので消費期限などを確認し、できるだけ新しいものを選びます。変色していない、白いものが新鮮。折れたり、つぶれたりしたものは避けましょう。 ＜保存法＞ ～開封せずに、冷蔵庫に～ 早めに使うのが鉄則です。どうしても買い置きしたい場合は、封を開けずに冷蔵庫で保存しましょう。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2013/04/11 新生活は野菜でスタート！

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