【動画】富澤商店/ふわもちっ♪ 求肥入り抹茶あんぱん / パンのレシピ【25/3/23】
深夜に失礼します。25/3/23(日曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
あんぱんは明治時代に日本人に受け入れられるパンを作るために酒饅頭からヒントを得て作られたのが始まり。
酒饅頭は米と麹から作られた酒種を使っていますが、この酒種を使って作ったのがあんぱんの起源である酒種あんぱんです。
今ではいろいろな味の餡を入れたり、生地もイーストを使ったものなど様々ですが、このレシピはふんわりとした抹茶生地の中にもちもちの求肥と抹茶餡を包んだアレンジの効いたあんぱんです。
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■ 材料（6個分）
《パン生地》
・強力粉 / 200g
・抹茶 / 4g
・きび砂糖 / 24g
・塩 / 3g
・バターミルクパウダー / 10g
・インスタントドライイースト(金) / 3g
・卵 / 60g
・水 / 75g
・バター(食塩不使用) / 20g
《フィリング》
・極上 小倉あん / 180g
・冷凍ぎゅうひフィリング小粒(白) / 180g
《使用した道具》
・カード
・ペストリーボード
・ゴムベラ
・アンべら
・茶こし
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・スーパーカメリヤ（日清製粉） / 1kg
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・冷凍ぎゅうひフィリング小粒(白) / 500g
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