【動画】富澤商店/ベリーのティラミス【25/3/15】
おはようございます。25/3/15(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ティラミスとはイタリア発祥のマスカルポーネチーズを使ったデザート。本来はマスカルポーネチーズ・コーヒーリキュール・ビスコッティを重ね、ココアパウダーをかけたほろ苦い大人向けのデザートです。
このレシピはいちごを使い誰でも楽しめるティラミスです。冷凍スポンジケーキやカップを使って手軽に作れるのも嬉しいポイント。
濃厚なマスカルポーネクリームと爽やかな甘酸っぱいいちごのマリアージュをぜひお試しください。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（プリンカップ5個分）
《クランブル》
・薄力粉 / 30g
・微粒子グラニュー糖 / 15g
・バター(食塩不使用) / 20g
・アーモンドダイス 32割 / 25g
《シロップ》
・冷凍ラズベリーピューレ / 65g
・微粒子グラニュー糖 / 25g
・水 / 10g
《コンポート》
・いちご / 50g
・微粒子グラニュー糖 / 5g
《マスカルポーネクリーム》
・ゼラチン ニューシルバー顆粒 / 1.2g
・水(ふやかす用) / 小さじ1強
・水 / 10ml
・微粒子グラニュー糖 / 25g
・卵黄 / 1個
・パルマラット マスカルポーネ / 75g
・生クリーム36% / 85g
《仕上げ》
・冷凍スポンジケーキ(プレーン)5号 / 1個
・いちご / 5粒
《使用した道具》
・耐熱ガラス プリンカップ KBT904 / 5個
・パテ抜型 丸 / 5 / 1個
・パテ抜型 丸 / 6 / 1個
・ハンドミキサー
・ゴムベラ
・口金 丸 / 12
・使い捨て絞り袋
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・パルマラット マスカルポーネ / 250g
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