【動画】富澤商店/キャラメルナッツサブレ / お菓子のレシピ【25/2/18】
おはようございます。25/2/18(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
キャラメルを練りこんだサブレ生地に、キャラメルをからめたナッツを飾りました。
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■ 材料（パテ抜型 菊6 約20枚分）
《キャラメルソース》
・グラニュー糖 / 50g
・水 / 大さじ1
・生クリーム36% / 50cc
《サブレ生地》
・バター(食塩不使用) / 30g
・薄力粉 / 70g
・強力粉 / 30g
・きび砂糖 / 25g
・塩 / 小さじ1/4
・キャラメルソース / 大さじ3
《キャラメルナッツ》
・グラニュー糖 / 40g
・水 / 大さじ1
・生クリーム36% / 大さじ1
・ミックスナッツロースト / 70g
・バター(食塩不使用) / 5g
・皮無生ピスタチオ / 適量
《使用した道具》
・木ベラ
・めん棒
・パテ抜型 菊 6
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・パテ抜型 菊 / 6×1個
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・ミックスナッツロースト / 250g
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