【動画】富澤商店/基本のクロワッサンダマンド / パンのレシピ【25/2/18】
おはようございます。25/2/18(火曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
クロワッサンダマンドとはクロワッサンにクレームダマンドを挟み、上にもダマンドを塗ってスライスアーモンドをたっぷりとのせて香ばしく焼いたヴィエノワズリーのことです。
焼くとクレームダマンドが流れ出て、周りの香ばしい風味がたまらない1品。
クレームダマンドとは、フランス語でアーモンドクリームという意味で基本的にバター、砂糖、卵、アーモンドプードルの4つの材料を同じ量入れて作られます。
タルトの土台などにも使われることが多く、作り方を覚えておくといろいろなお菓子に応用できるのでおススメです!
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
リンク
■ 材料（5個分）
《シロップ》
・水 / 50g
・微粒子グラニュー糖 / 25g
・ラム酒 / 5g
《アーモンドクリーム》
・バター(食塩不使用) / 50g
・微粒子グラニュー糖 / 50g
・全卵 / 50g
・皮無アーモンドプードル / 55g
・ラム酒 / 5g
《その他》
・クロワッサン / 5個
・生アーモンドスライス / 適量
・粉砂糖 / 適量
《使用した道具》
・ハンドミキサー
・刷毛
・絞り袋
・茶こし
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・皮無アーモンドプードル / 100g
リンク
・使い捨て絞り袋 / 5枚
リンク
======================================================================
▼ チャンネル紹介 ▼
日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。
「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！
▼ チャンネル登録はこちら ▼
リンク
▼ 公式WEBサイト ▼
リンク
▼ SNSも毎日配信しています ▼
・Instagram
リンク
・Twitter
リンク
・Facebook
リンク
富澤商店 お菓子 パン 和菓子 レシピ 手作り 作り方 コツ 材料 道具 器具
動画
