【動画】富澤商店/「これを作れば間違いなし！」基本のサブレ / お菓子のレシピ【25/2/14】
おはようございます。25/2/14(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
サブレとはバターの風味が強く、サクサクとした軽い食感をもつことが特徴のクッキーです。
サクサクとした食感が砂に似ていることから、フランス語で「砂」を意味する「sable(サブル)」に由来するという説もあります。
今回は作りやすいように生地を棒状に成形し、カットして焼き上げました。
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■ 材料（約15枚）
《サブレ生地》
・発酵バター(食塩不使用) / 40g
・粉砂糖 / 30g
・オーガニックバニラビーンズペースト / 2g
・塩 / 0.5g
・全卵 / 10g
・薄力粉 / 55g
・皮無アーモンドプードル / 15g
《使用した道具》
・ゴムベラ
・ホイッパー
・カード
・OPPシート
・ステンレススケール
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・エクリチュール(日清製粉) / 1kg
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