【動画】富澤商店/リッチな口溶け。コーヒーとチョコレートのティラミス風ケーキ / お菓子のレシピ【25/2/13】

おはようございます。25/2/13(木曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。 ティラミスはマスカルポーネチーズクリーム、コーヒーリキュールをしみ込ませたスポンジケーキ、ココアパウダーを重ねたイタリアのお菓子です。 ココアとコーヒーの苦みとマスカルポーネチーズのコクが楽しめ甘い物が苦手な方にもお楽しみいただけます。 このティラミス風ケーキはセンターにチョコレートのガナッシュを入れ、リッチに仕上げました。口溶けのよいティラミスムースとの相性もよく、贅沢な味わいです。 ▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら リンク ■ 材料（15cm 1台分） 《ビスキュイ生地》 ・卵黄 / 30g ・微粒子グラニュー糖　※卵黄用 / 20g ・卵白 / 45g ・微粒子グラニュー糖　※卵白用 / 25g ・薄力粉 / 45g 《ティラミスムース》 ・牛乳 / 120g ・卵黄 / 48g ・微粒子グラニュー糖 / 77g ・ゼラチン ニューシルバー顆粒 / 6g ・ラム酒 / 2g ・パルマラット マスカルポーネ / 120g ・生クリーム36% / 96g 《シロップ》 ・インスタントコーヒー / 12g ・水 / 130g ・微粒子グラニュー糖 / 52g 《ガナッシュ》 ・ヴァローナ フェーブ マンジャリ / 40g ・生クリーム36% / 40g ・インスタントコーヒー / 2g 《仕上げ》 ・生クリーム36% / 50g ・微粒子グラニュー糖 / 10g ・純ココアパウダー / 適量 《使用した道具》 ・ゴムベラ ・ホイッパー ・15cm丸セルクル ・12cm丸セルクル ・刷毛 ・スパテル ・ガスバーナー ・絞り袋 ・茶こし ・ハンドミキサー ・丸口金 10mm ▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら ・18-8　丸リング / 15cm 1個 リンク ・パルマラット マスカルポーネ / 250g リンク ====================================================================== ▼ チャンネル紹介 ▼ 日本最大の製菓製パン材料専門店 富澤商店の Youtube公式チャンネルです。 「お菓子作りやパン作りに役立つコツ」やプロによる無料のレッスン動画、お菓子・パンのレシピ動画もお届けしています！ ▼ チャンネル登録はこちら ▼ リンク ▼ 公式WEBサイト ▼ リンク ▼ SNSも毎日配信しています ▼ ・Instagram リンク ・Twitter リンク ・Facebook リンク
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