NHKみんなのきょうの料理：豚肉と大根のカレースープレシピ

豚肉と大根のカレースープ とろみをつけず、サラッと仕上げたスパイシーなスープ。豚バラ肉のうまみが大根にしみ込みます。ご飯のかわりに、うどんやそうめんなどでもおいしい！ 写真: 原 ヒデトシ 講師 有賀 薫 ▶ 有賀 薫 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(224) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／600 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・大根 7～8cm（300g） ・豚バラ肉 （薄切り） 150g ・カレー粉 小さじ2～3 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・油 ・塩 つくり方 1 大根は5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は4～5cm幅に切る。 2 深めのフライパン（または鍋）に油大さじ1と大根を入れて中火にかけ、大根の端が透き通ってくるまでよく炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒めたら、塩小さじ2/3とカレー粉を加えて混ぜ、しっかりなじませる。煮る前に大根と肉に塩味をつけておくと、仕上がりの味がぼやけない。 3 水カップ1+3/4～2を加え、ひと煮立ちさせる。味をみて足りなければ塩少々で調える。器に盛り、ご飯を添える。 全体備考 ◆スープかけご飯の楽しみ◆ ご飯にかければ一品で大満足のスープかけご飯に。 一皿で完結するから忙しいときや時間がないときにもピッタリ。ご飯の代わりにうどんやそうめんなどでも。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/02/05 冬はほっこり あったかスープ (初回放送日:2023/02/08)

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