【動画】富澤商店/大人の味。コーヒーとチョコレートのショートケーキ【25/2/5】
おはようございます。25/2/5(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
コーヒー入りの共立てのスポンジ生地にミルクチョコレートのガナッシュクリームと、コーヒー入りの生クリームを組み合わせて作た、ほろ苦いコーヒーが香る大人のショートケーキです。
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■ 材料（約9×21㎝ 1台分）
《コーヒースポンジ生地》
・全卵 / 150g
・微粒子グラニュー糖 / 100g
・オーガニックインスタントコーヒー / 4g
・薄力粉 / 85g
・バター(食塩不使用) / 35g
《シロップ》
・水 / 60g
・微粒子グラニュー糖 / 30g
・ブランデー / 10g
《ガナッシュ》
・ヴァローナ フェーブ ジヴァラ・ラクテ / 70g
・生クリーム36% / 40g
《コーヒークリーム》
・生クリーム45% / 200g
・生クリーム36% / 160g
・微粒子グラニュー糖 / 35g
・インスタントコーヒー / 6g
《仕上げ》
・カカオニブ / 適量
・ケーキピック 23角 金 / 適宜
《使用した道具》
・ゴムベラ
・ハンドミキサー
・ホイッパー
・刷毛
・スパテル
・絞り袋
・口金 8切 9
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・オーガニックインスタントコーヒー / 100g
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・ヴァローナ フェーブ ジヴァラ・ラクテ / 150g
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