【動画】富澤商店/お手軽！ コンパウンドチョコレートでコーティングしたチョコがけクッキー / お菓子のレシピ【25/2/3】
おはようございます。25/2/3(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
コンパウンドチョコレートとはパーム油やシアバターなどの植物油脂をチョコレート用に組み合わせてチョコレート用油脂として使用しているチョコレート。
ピュアチョコレートではテンパリングという温度調節をしますが、コンパウンドチョコレートはテンパリングなしですぐに固まるので扱いやすいのが特徴です。
このレシピは手で成形できるソフトクッキーにコンパウンドチョコレートをコーティングしたクッキーで初心者の方にもおススメのレシピです。
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■ 材料（12枚分）
《クッキー生地》
・バター(食塩不使用) / 50g
・きび砂糖 / 60g
・塩 / 1g
・卵黄 / 20g
・薄力粉 / 100g
・ベーキングパウダー / 3g
《コーティング》
・製菓用コンパウンドチョコレート ミルク / 適量
《使用した道具》
・ゴムベラ
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・ドルチェ（江別製粉） / 1kg
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・製菓用コンパウンドチョコレート ミルク / 200g
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