- 揚げ鶏のだしカレーあんかけは和風だしをベースにしたカレーあんがからんだ料理。
- 揚げ鶏はほんのりやさしい味わいで、カレーの香りが食欲をそそる。
- エネルギー：422kcal、塩分：3.2g。
- 材料（2人分）と作り方が記載されている。
揚げ鶏のだしカレーあんかけ
揚げ鶏のだしカレーあんかけ 和風だしをベースにしたカレーあんがからんだ揚げ鶏は、ほんのりやさしい味わい。ふわっと香るカレーの香りが食欲をそそります。 エネルギー：422kcal ● 塩分：3.2g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年2月8日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1鶏肉は厚い部分を開き筋切りをして、8～10等分に切る。酒と塩をもみ込む。しし唐は竹串で穴を数か所開ける。 2鍋にカレー粉を入れてだし汁で溶き、みりん、しょうゆを入れ、火にかけて煮立ったら火を止める。水溶き片栗粉を加えてすぐに玉じゃくしでなじませる。再び火にかけて、玉じゃくしでかき混ぜてなめらかなとろみをつける。 3鶏肉に片栗粉を厚めにしっかりとまぶしつける。180℃に熱した油にしし唐を入れてさっと揚げる。同じ油に鶏肉を入れ、表面がカリッとして火が通るまで揚げる。 4器に3を盛り、2のカレーあんを温めてかける。好みで白髪ねぎ、糸唐辛子をのせる。
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