- 豚バラ肉薄切り、しょうが、大根、にんじん、ごぼう、こんにゃく、里いもを準備する。
- 純正ごま油で豚肉としょうがを炒める。
- 野菜を加えてさらに炒め、水と調味料を加えて煮る。
- 最後にみりん、みそ、純正ごま油を加えて仕上げる。
- オプションで豚こま肉を使ったり、万能ねぎや唐辛子をトッピングすることも可能。
うま味たっぷり！ あったか具だくさん豚汁
うま味たっぷり！ あったか具だくさん豚汁 #スープ・汁物 調理時間 20分 カロリー 180Kcal 糖質量 9.2g 食塩相当量 1.6g ※カロリー・食塩相当量・糖質量は1人分の値 材料・分量（4人分） 作り方（20分） 1 豚バラ肉薄切りは1㎝幅に切る。 2 しょうがは1～2㎜幅の細切りにする。大根、にんじんは5㎜幅のいちょう切りにする。ごぼうは皮をこそげ取り5㎜厚さの斜め薄切りにしたら、水(分量外)にさらす。こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる。里いもは皮をむいて食べやすい大きさに切ったら塩(分量外・ひとつまみ)をふってもみ、水(分量外)で洗う。 3 鍋に純正ごま油(肉を炒める用)小さじ1をひいて中火で加熱し、(1)の豚肉、(2)のしょうがを入れて炒める。 4 豚肉の色が変わったら、(2)の大根、にんじん、水けをきったごぼう、里いも、こんにゃくを加え、2分30秒ほど炒める。 5 (4)に【A】を加えたら、中火で10分ほどアクを取りながら煮る。 6 全体に火が通ったら弱火にし、みりん、みそ、純正ごま油(味つけ用)小さじ2を加え、1分ほど煮る。 ・豚こま肉で代用も可能です。 ・お好みで万能ねぎ、一味唐辛子をかけて召し上がっても。 ・こんにゃくはアク抜き済みのものを使用しています。
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ソース：https://www.kadoya.com/recipe/detail.html?recipe_id=2188