キューピー3分クッキング：柚子みそ串おでんレシピ

柚子みそ串おでん 定番のおでんの具も串に刺すといつもとは違った趣で、食べるのが楽しくなります。たこ串は長く煮ると固くなるので、食べる直前に入れましょう。 エネルギー：266kcal ● 塩分：6.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2025年1月24日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（2～3人分） 作り方 1鍋に昆布と分量の水を入れて1～2時間おく。弱火にかけて沸騰させないようにゆっくりと沸かす。昆布が充分にふくらんでだしが出たらとり出し、酒、塩、しょうゆを入れてつゆを作る。 2とり出した昆布の一部は結び昆布にする。 3大根は皮を厚めにむき、2cm厚さのいちょう切りにする。鍋に入れてたっぷりの水から下ゆでをしてとり出す。こんにゃくは厚みを半分に切って1切れを4等分に切って同じ湯で2分ほどゆでる。 4ちくわは長さを3等分に切り、姫なるとは6等分に切る。ゆでだこは食べやすい大きさに切って竹串に刺す。 5大根、こんにゃく、ちくわ、姫なると、うずら卵はバランスよく竹串に刺す。 6鍋に1、2、5を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。火からおろし、冷まして味をなじませる。 7柚子みそを作る。鍋に西京みそ、酒、みりんを入れて弱火にかけ、アルコール分を飛ばしながらぽってりとするまで練る。火からおろし、柚子の皮と長ねぎを入れて混ぜる。 86を再び火にかけ、ひと煮立ちしたらゆでだこ串を入れて1～2分温める。おでんに柚子みそをつけて食べる。

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