- スティックスパイスを使用した野菜カレーのレシピ。
- 野菜の甘みとスパイスの香りが絶妙なバランス。
- 調理時間は50分で、1人分のエネルギーは470kcal。
- 主な材料は玉ねぎ、なす、じゃがいも、にんじん、パプリカ、オクラ、トマトなど。
- スパイスにはクミン、シナモン、ターメリック、コリアンダー、ブラックペッパーを使用。
- 玉ねぎをしっかり炒めて茶色くすることがポイント。
- 1人分の栄養成分表として、エネルギー470kcal、食塩相当量1.5g。
スティックスパイスで作る ベジタブルカレー
TOPレシピスティックスパイスで作る ベジタブルカレー スティックスパイスで作る ベジタブルカレー 野菜がメインのスパイスカレー。野菜の甘みとスパイスの香りの組み合わせで、たっぷり食べられるカレーです。 調理時間50分 エネルギー470kcal 食塩相当量1.5g 材料 （4人分） 玉ねぎ 1個（200g） なす 1本（90g） じゃがいも 1個（150g） にんじん 60g パプリカ（赤） 1/4個 オクラ 4本 トマト 1個（150g） S&B おろしにんにく 小さじ1/2 S&B おろししょうが 小さじ1/2 S&B ローレル（ホール） 1枚 【Ａ】 S&B スティックスパイス クミン 1本（1.7g） S&B スティックスパイス シナモン 1本（1.8g） S&B スティックスパイス ターメリック 1本（1.8g） S&B スティックスパイス コリアンダー 2本（2.8g） S&B スティックスパイス ブラックペッパー（あらびき） 1本（1.8g） 塩 小さじ1 水 600ml サラダ油 大さじ3 白飯 適量 材料の基準重量 作り方 【１】玉ねぎはみじん切りにします。 【２】他の野菜はひと口大に切ります。 【３】鍋にサラダ油大さじ1を熱し【２】の野菜類を炒め、軽く塩（分量外）を振り、いったん取り出します。 【４】サラダ油大さじ2を足し、切り込みを入れたローレルを加え弱火で熱します。香りが出たら【１】の玉ねぎを加え、強火で透き通るまで炒め、弱火にして茶色くなるまでしっかり炒めます。 【５】おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒め、【Ａ】、塩を加え、なじんだら水を加えます。沸騰したら【３】の野菜を戻し、フタをずらして15-20分煮込みます。 【６】塩（分量外）で味を調え、白飯を添えていただきます。 memo ・玉ねぎを茶色くなるまでしっかり炒めるのがポイントです。 1食分あたりの栄養成分
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このベジタブルカレーのレシピは、スティックスパイスを使って野菜の甘みとスパイスの香りを引き立てるように調理されていますね。玉ねぎをしっかり炒めることで深い味が出るポイントも参考になります。野菜たっぷりでヘルシーなカレーを作りたい時にぴったりのレシピですね。