【動画】富澤商店/おしゃれな朝食やランチに♪ ソフトフランス生地で作るカスクート / パンのレシピ【25/1/15】
おはようございます。25/1/15(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
ソフトフランスとは、フランスパンの生地よりも水分が少ない生地で、しっかりとこねる事でグルテン膜を作り皮はパリッ、中身はもっちりとした食感のパンです。
今回は強力粉を使用しもっちりした食感に焼き上げ、カマンベールチーズとハムをサンドしてカスクートにしました。 甘いジャムやクリームを挟んでも美味しく、お勧めです。
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■ 材料（6本分）
《パン生地》
・強力粉 / 200g
・きび砂糖 / 10g
・塩 / 4g
・インスタントドライイースト / 2g
・水 / 145g
・バター(食塩不使用) / 16g
《フィリング》
・パストラミビーフスライス / 適量
・カマンベールチーズ / 適量
《使用した道具》
・カード
・デジタル温度計
・クープナイフ
・ブレッドナイフ
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・キタノカオリ / 1kg
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