【動画】富澤商店/断面可愛い♪ フレジエ / お菓子のレシピ【25/1/6】
おはようございます。25/1/6(月曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
カスタードとバタークリームを合わせた濃厚なクリームといちごをサンドしたクラッシックなケーキ。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（8カット）
《ビスキュイ・ジョコンド》
・皮無アーモンドプードル / 70g
・粉砂糖 / 70g
・全卵 / 100g(L玉 2個分)
・薄力粉 / 25g
・卵白 / 80g(L玉 2個分)
・微粒子グラニュー糖 / 40g
・バター(食塩不使用) / 25g
《クレーム・ムースリーヌ》
・牛乳 / 250g
・バニラビーンズ / 1/4本
・卵黄 / 55〜60(3個分)
・微粒子グラニュー糖 / 50g
・薄力粉 / 10g
・コーンスターチ / 10g
・バター(食塩不使用) / 100g
《シロップ》
・冷凍ストロベリーピューレ / 40g
・レモン果汁 / 5g
・水 / 20g
・微粒子グラニュー糖 / 10g
・ドイツキルシュ / 5g
《ナパージュ》
・冷凍ストロベリーピューレ / 60g
・ナパージュミックス / 30g
《仕上げ》
・いちご / 小ぶりの物20粒程度
《使用した道具》
・ロールケーキ型 / 27cm
・正角セルクル / 15㎝
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・18-8 正角セルクル / 150 1個
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・冷凍ラ フルティエ ピューレ（ストロベリー） / 250g
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