- やわ豚ホックリじゃがいものカレーはじっくり柔らかく煮た豚肉にホックリじゃがいもがよく合う料理。
- ポークカレーとベジタブルカレーの2種類のバリエーションがある。
- 調理時間は約60分で、1皿あたりのエネルギーは385kcal、食塩相当量は2.1g。
- 主な材料は豚肉、玉ねぎ、ブロッコリー、しょうが、じゃがいも、ルウなど。
- 調理手順：野菜と豚肉を炒めてから煮込み、じゃがいもは別に加熱してカレーに加える。
- ブロッコリーは別にゆでてからカレーに加えることも可能。
- 栄養価にはごはんは含まれておらず、電子レンジの加熱時間は機種によって調整が必要。
やわ豚ホックリじゃがいものカレー
じっくり柔らかく煮た豚肉にホックリじゃがいもがよくあう カレー ポークカレー（129） ベジタブルカレー（239） 調理時間 約60分 エネルギー 385kcal 食塩相当量 2.1g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料6皿分 作り方 豚肉は大きめの一口大に切る。玉ねぎは１個を薄切り、もう１個は縦に８等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 厚手の鍋にサラダ油大さじ１を熱し、（１）の薄切りにした玉ねぎを色づくまで炒め、豚肉、しょうがを加え、肉に焼き目がつくまで炒める。 水、（１）の８等分にした玉ねぎを加えてふたをし、沸騰したらあくを取り、豚肉が柔らかくなるまで弱火～中火で約４０分煮込む。ブロッコリーを加えてさらに約１分煮込む。 煮込んでいる間に、じゃがいもをよく洗い、濡れたまま１個ずつラップに包み、電子レンジ６００Ｗで約３分、竹ぐしがすっと入るまで加熱し、あら熱を取る。 （４）のじゃがいもは皮をむき、６～８等分のくし切りにする。フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、こんがり焼き目がつくまで焼く。 （３）の鍋の火をいったん止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約１０分煮込む。 皿にごはん（分量外）を盛り、（６）のカレーをかけて、（５）のじゃがいもをのせる。 一口メモ ＊ブロッコリーは別ゆでして、作り方（６）の最後に加えてもよいでしょう。＊栄養価にごはんは含みません。＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。 使用した商品 230g バーモントカレー ＜中辛＞ 40g 特選本香り生しょうが
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