キューピー3分クッキングで簡単おいしいレバーペーストを作ろう- レバーペーストは鶏レバーのコク深い味わいを楽しめる料理。
- 血抜きをしてレバーのクセを抜いておいしくする。
- レバー、にんにく、玉ねぎ、セロリなどの材料で作る。
- バターとともにフードプロセッサーで攪拌し、冷やして食べる。
- バゲットにレバーペーストをぬって食べるのがおすすめ。
レバーペースト
レバーペースト 鶏レバーのコク深い味わいを存分に楽しめるレバーペースト。レバーはていねいに血抜きをすることで、クセが抜けておいしくなります。 全量／エネルギー：1160kcal ● 塩分：4.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年12月20日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1レバーは筋と脂を除いて2～3cm幅に切り、血の塊をとり除く。冷水につけてかき混ぜ、さらに血の塊や血をとり除く。2～3回繰り返してしっかりと血抜きをし、水気をきる。 2にんにくは薄切り、玉ねぎは縦半分に切ってセロリとともに横薄切りにする。 3フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火でさっと炒める。玉ねぎ、セロリ、塩小さじ1/2を入れてきつね色になるまで炒める。水気をふきとった1のレバー、白ワイン、バルサミコ酢を加えて汁気が飛ぶまで炒めて、冷ます。 43とバターをフードプロセッサーにかける。塩適量で味をととのえて、粗びき黒こしょうを加えてさっと攪拌(かくはん)する。 5ココットなどにぴったりと詰めて表面を平らにならし、ラップをして冷蔵庫で冷やす。 6薄切りにしたバゲットをカリッと焼き、レバーペーストをぬって食べる。
全文表示
キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
- この明太子とえびのもちグラタンのレシピは、とってもユニークでおいしそうですね！明太子とえびの組み合わせが、もちもちの食感ととろけるチーズと相性抜群そうです。寒い日に食べたくなる温かい一品ですね。作ってみたいと思います！
- レバーペーストのレシピを読んで、鶏レバーを使った料理の作り方がわかりやすく書かれているなと感じました。血抜きの方法や調理手順が丁寧に説明されていて、初めて挑戦する人でも作りやすそうです。バゲットに塗って食べるという提案も美味しそうで、試してみたくなりました。
- この中華ローストチキンのレシピは、ホリデーシーズンにぴったりで、中華風の味付けが斬新で魅力的ですね。下味をつけて一晩寝かせる工程が、味をしっかり染み込ませる秘訣なのかもしれません。オーブンで焼くだけという手軽さも魅力的で、家庭で手軽に作れる点が嬉しいです。春巻きの皮に包んで食べる提案も面白いアイデアですね。是非試してみたいレシピです。
- じゃが芋のホットビスケットのレシピ、とってもユニークで面白そうですね！じゃが芋の風味が入っていて、外はサクッとして中はしっとりという食感が楽しみです。作ってみたいと思います！
- もつ鍋風豚キャベ鍋のレシピ、とっても美味しそうですね！豚肉とキャベツの組み合わせはヘルシーで満足感がありそうです。野菜たっぷりで栄養も摂れそうですし、締めのラーメンもいいアクセントになりそうです。作ってみたいレシピですね。
- このたらと玉ねぎのソテーにみかんソースをかけるレシピは、新鮮な組み合わせで興味深いですね。たらとみかんの組み合わせは想像もつかなかったので、一度試してみたいと思いました。料理のアイデアを広げるために、このような斬新なレシピを参考にするのは楽しいですね。
- この肉そぼろの春雨スープのレシピは、具がたっぷり入っていて食べ応えがありそうですね。椎茸やチンゲンサイの風味がきっと美味しさを引き立てていることでしょう。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたくなります。
- 牛すね肉の赤ワイン煮のレシピは、赤ワインの風味が豊かでリッチな味わいが楽しめそうですね。牛すね肉がじっくりと煮込まれることで、柔らかくて美味しい一品に仕上がりそうです。赤ワインの香りと玉ねぎ、マッシュルームの組み合わせも素晴らしそうです。ぜひ試してみたいレシピですね。
- この大根とベーコンのガーリック炒めのレシピは、大根のシャキシャキ感とベーコンのうまみ、にんにくとバターの風味が絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。調理手順もわかりやすく書かれているので、料理初心者でも挑戦しやすそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- このレシピはサーモンのレアソテーとかぶのソテーを組み合わせた洋風料理で、とても美味しそうですね。サーモンのジューシーさとかぶの風味が絶妙にマッチしていそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
レバーペーストのレシピを読んで、鶏レバーを使った料理の作り方がわかりやすく書かれているなと感じました。血抜きの方法や調理手順が丁寧に説明されていて、初めて挑戦する人でも作りやすそうです。バゲットに塗って食べるという提案も美味しそうで、試してみたくなりました。