- ホリデーシーズンにぴったりの中華風味のローストチキンのレシピ。
- 下味をつけた鶏をオーブンで焼くだけで簡単に作れる。
- 作り方：丸鶏を下味で一晩漬けて、オーブンで焼く。
- 焼き上がったら春巻きの皮に包んで食べる。
中華ローストチキン
中華ローストチキン ホリデーシーズンにぴったりの丸鶏を中華風の味つけで焼きます。下味をすり込んで一晩寝かせておけば、当日はオーブンに入れるだけ。いろいろな部位を楽しみましょう。 全量／エネルギー：1659kcal ● 塩分：6.1g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年12月21日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1丸鶏は腹の内側についた血や内臓をきれいにとり除いて水洗いする。水気をふきとり、塩、砂糖、こしょう、紹興酒、五香粉、おろしにんにくを混ぜ合わせたものを、鶏肉の表面と腹の内側までしっかりとすり込む。ポリ袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に一晩おく。 2表面と腹の内側の水気をペーパータオルで押さえて、オーブンペーパーを敷いた天板にのせて1時間ほどおいて室温にもどす。 3表面に油小さじ2をぬり、230℃に予熱したオーブンに入れて30分、180℃で30分焼く。オーブンからとり出してアルミ箔をかぶせ、30分ほど寝かせてから切り分ける。4等分に切った春巻きの皮、甜麺醤、白髪ねぎ、食べやすく切ったパクチーを添える。 4春巻きの皮に甜麺醤をぬり、鶏肉、白髪ねぎ、パクチーをのせて巻いて食べる。
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