SBレシピ：野菜350g摂取！牛バラ大根カレーとトマトサラダの作り方

TOPレシピ一食で野菜350g！　牛バラ大根カレーとトマトサラダ 一食で野菜350g！　牛バラ大根カレーとトマトサラダ 一食で1日に摂取する野菜の目標値、350gを使用しています！大根やごぼうが入った食べ応えたっぷりのカレーに、トマトと水菜のさっぱりとしたサラダを添えました。 調理時間50分 エネルギー794kcal 食塩相当量2.9g 材料 （2人分） 大根 200g 長ねぎ 130g ごぼう 60g にんじん 60g 牛バラ肉薄切り 100g S&B 赤缶カレーパウダールウ 中辛 1袋（38g） 水 350ml 醤油 小さじ1 サラダ油 大さじ1 青ねぎ（小口切り） 10g（2本分） 白飯 適量 【トマトサラダ】 　　トマト 1個（200g） 　　水菜 1株（40g） 　　S&B マジックソルト　オリジナル 小さじ1/2 　　酢 大さじ1 　　オリーブオイル 大さじ1 材料の基準重量 作り方 【１】大根は皮をむいて乱切りにし、長ねぎは斜め薄切り、ごぼうはささがき、にんじんは厚めの半月切りにします。 【２】鍋にサラダ油を熱し、牛肉を加えて炒めます。色が変わったら【１】の野菜を加え、油が全体に回るまで炒めます。 【３】水を加え、沸騰したらアクを取り、フタをずらして弱火で25-30分大根がやわらかくなるまで煮込みます。 【４】いったん火を止め、ルウを加えて溶かし、醤油を加え、再び弱火でとろみが出るまで煮ます。 【５】器に白飯を盛り、カレーをかけ、青ねぎの小口切りをのせます。 【６】サラダのトマトは乱切り、水菜は3-4㎝長さに切り、調味料を加えてよく混ぜます。 memo ・煮込んでいる際に水が少なくなったら適宜足してください。・健康日本21（厚生労働省）では、健康な生活を維持するための目標値の一つに「野菜類を1日350g以上食べましょう」と掲げられています。 1食分あたりの栄養成分

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