- チーズインイタリアンハンバーグはイタリアの家庭料理「ポルペッティ」をイメージした素朴なハンバーグ。
- モッツァレラチーズがとろける熱々の中で食べる。
- 調理には玉ねぎ、にんにく、オリーブ油、トマト水煮、ホールームイルク、パン粉、牛乳、イタリアンパセリ、ひき肉、卵、ナツメッグ、黒こしょう、小麦粉を使用。
- 作り方は、調味料を合わせたひき肉でチーズを包み、焼いてから鍋で煮込む。
- 最後にエクストラバージンオリーブ油をかけてイタリアンパセリを散らして完成。
チーズインイタリアンハンバーグ
チーズインイタリアンハンバーグ イタリアの家庭料理「ポルペッティ」をイメージした素朴なハンバーグ。モッツァレラチーズがとろける、熱々のうちに食べましょう。 エネルギー：589kcal ● 塩分：2.9g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年11月30日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 2鍋、または深めのフライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れて塩少々をふり、玉ねぎに透明感が出てしっとりするまで炒めて火を止める。半量はとり出して冷ましておく。鍋にトマト水煮、分量の水、砂糖、塩小さじ1/3を加える。 3パン粉と牛乳を合わせる。イタリアンパセリの葉はみじん切りにし、飾り用に少しとりおく。 4ボウルにひき肉、3、卵、ナツメッグ、黒こしょう、冷ましておいた玉ねぎ、塩小さじ1/2を合わせて練り混ぜる。4等分にして空気を抜き、中心にモッツァレラチーズを入れて包むように丸める。小麦粉適量を全体に薄くまぶす。 5フライパンに油少々を熱して4を並べ、両面に焼き色をつける。 62の鍋を火にかけ、5を加える。煮立ったら弱めの中火にしてふたをし、途中返しながら15分ほど煮込む。仕上げに塩少々で味をととのえる。 7器に盛り、エクストラバージンオリーブ油をかけて飾り用のイタリアンパセリを散らす。
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