【動画】富澤商店/トマトとベーコンの高加水フォカッチャ / パンのレシピ【24/11/23】
おはようございます。24/11/23(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
フォカッチャとはイタリアのジェノヴァが発祥と言われており、ピザの原形ともいわれていています。
イタリア語で火を意味するFuocoが名前の由来で『火で焼いた物』という意味です。
生地にオリーブオイルが入っているのが特徴で香りと風味が豊かな塩味のきいたシンプルな味わいです。
オリーブやローズマリーをのせているものも多くイタリアではおつまみとしても食べられています。
このレシピは春よ恋高加水用を使った水分の多い生地で、よりモチモチ、しっとり食感のフォカッチャです。
▶︎ レシピや材料・道具の詳細はこちら
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■ 材料（約23㎝角 1台分）
《生地》
・強力粉 / 250g
・塩 / 5g
・EVオリーブオイル / 25g
・インスタントドライイースト / 3g
・水 / 235g
《トッピング》
・EVオリーブオイル / 適量
・塩 / 適量
・ミニトマト / 適量
・ベーコン / 適量
《使用した道具》
・ゴムベラ
・刷毛
・スクエアパン 23cm
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・春よ恋(高加水用) (横山製粉) / 1kg
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