【動画】富澤商店/栗まんじゅう / 和菓子のレシピ【24/11/22】
おはようございます。24/11/22(金曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
極上白あんで、栗の甘露煮を一粒丸ごと贅沢に包み込み込んだ、栗まんじゅうです。
栗の風味が強く感じられ栗の食感もしっかり感じることができる秋におすすめの和菓子です。
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■ 材料（12個分）
《まんじゅう生地》
・全卵 / 42g
・上白糖 / 55g
・ハチミツ / 6g
・重曹 / 1g
・水 / 3g
・薄力粉 / 90g
《中餡》
・白こしあん / 300g
・栗甘露煮 / 12粒
《打ち粉》
・薄力粉 / 適量
《艶出し》
・卵黄 / 1個
・みりん / 2g
《使用した道具》
・ゴムベラ
・ホイッパー
・刷毛
・霧吹き
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・特宝笠（増田製粉所） / 1kg
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・栗甘露煮（真空パック） / 230g
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