- きのこのチャウダーは具だくさんのスープで、小さく切った具を炒めてからホワイトソースと牛乳で煮る。
- 材料にはエリンギ、しめじ、まいたけ、生しいたけ、にんじん、たまねぎ、ベーコン、ホワイトソース、牛乳、フランスパン、パセリ、バター、塩、こしょうが含まれる。
- 調理手順は、野菜とベーコンを炒めてからホワイトソースと牛乳を加えて煮る。最後にバターを加えて仕上げる。
きのこのチャウダー
きのこのチャウダー チャウダーは具だくさんのスープ。小さく切った具を炒めてから、ホワイトソースと牛乳で煮て、口当たりよく仕上げます。 写真: 野口 健志 講師 大宮 勝雄 ▶ 大宮 勝雄 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(300) つくったコメントを見る(2) エネルギー /560 kcal *1人分 調理時間 /20分 材料 (2人分) ・エリンギ 1本(30g) ・しめじ 1/2パック(45g) ・まいたけ (小) 1/2パック(40g) ・生しいたけ 4~5枚(40g) ・にんじん 1/4本(40g) ・たまねぎ 1/4コ(45g) ・ベーコン (薄切り) 3枚(60g) ・ホワイトソース 150g *クリームシチューを参照。 ・牛乳 カップ1+1/2 ・フランスパン (薄切り) 2切れ ・パセリ (みじん切り) 少々 ・バター ・塩 ・こしょう つくり方 1 きのこはそれぞれ根元の堅い部分を取り、5mm角に切る。にんじん、たまねぎも5mm角に切り、ベーコンは約7~8mm四方に切る。 2 鍋にバター30gを入れて中火で溶かし、にんじんとたまねぎを加えて炒める。油が回ったら、きのことベーコンを加えて軽く炒める。 3 【ホワイトソース】と牛乳を加え、混ぜてなめらかにし、弱火にしてにんじんが柔らかくなるまで約10分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調え、火を止めてバター20~30gを加えて溶かす。器に盛り、オーブントースターで軽く焼いたフランスパンをのせ、パセリを散らす。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/11/13 シェフ直伝!初めてのイタリアン&洋食 (初回放送日:2016/11/10)
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