【動画】富澤商店/オレンジ風味のブリオッシュナンテール / パンのレシピ【24/11/13】
深夜に失礼します。24/11/13(水曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
「ブリオッシュ・ナンテール」とはフランス、ナンテール地方の型焼きパン。 外はサクサク、中はしっとり柔らかです。
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■ 材料（パウンド型 2本分）
《材料》
・最強力粉 / 105g
・強力粉 / 80g
・薄力粉 / 15g
・塩 / 3g
・きび砂糖 / 25g
・インスタントドライイースト / 2.5g
・全卵 / 55g
・卵黄 / 25g
・バター(食塩不使用) / 60g
・牛乳 / 70g
・オレンジピール / 45g
・塗り卵※トッピング / 適量
《使用した道具》
・ブリキパウンド型 小 / 2本
・刷毛
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・刻みオレンジピール（うめはら） / 120g
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・ブリキパウンド型 / 小1個
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