久しぶりに横浜市中区曙町にある地獄ラーメン田中屋へ。寿々喜家のとなりにあるのですが、ランチタイムで寿々喜家よりも長い行列を作っていた事に驚き。コロナ以前は深夜まで営業しているお店で飲んだ後によく行ったなぁ。
注文はタッチパネル系の券売機。やや使いにくい。今回は上級を注文。何回も来ているが酔っ払い訪問なので記憶がない。
卓上は豆板醤、にんにく、胡椒、お酢。
最大の特徴は揚げネギ。揚げネギ入れ放題は嬉しいですね。
地獄チャーシュー麺を注文。白髪葱がたっぷり。
香ばしい揚げネギを投入。びびって上級にしましたが全然辛くない。もう少し冒険しても良かったかも。
揚げネギ。
チャーシューは切り落としのような雑なチャーシューですがこれがうまい。脂もほどよい肩ロース系かな。柔らかすぎず、硬すぎずの絶妙な肉感。
中太麺で縮れた麺もおいしい。
辛さが足りないので卓上の豆板醤とにんにく。豆板醤もおいしいけど、やはり最初から辛味を上げた方がいいなぁ。