【動画】富澤商店/スパイシーな伝統菓子！ サブレリンツァー / お菓子のレシピ【24/11/9】
おはようございます。24/11/9(土曜日)「富澤商店」の最新動画をお知らせします。
オーストリアのリンツ地方の伝統菓子のリンツァー・トルテをサブレバージョンした焼き菓子です。
シナモンパウダーたっぷり使ったアーモンドパウダー入りのサブレ生地に、ラズベリージャムをサンドしました。
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■ 材料（6枚）
《ラズベリージャム》
・冷凍ラズベリー / 75g
・冷凍ラズベリーピューレ / 10g
・微粒子グラニュー糖 / 50g
・レモン果汁 / 1.5g
《リンツァー生地》
・バター(食塩不使用) / 65g
・粉砂糖 / 60g
・塩 / ひとつまみ
・卵黄 / 20g
・皮無アーモンドプードル / 40g
・薄力粉 / 100g
・シナモン(パウダー) / 15g
《トッピング》
・溶けない粉砂糖 / 適量
《使用した道具》
・ゴムベラ
・カード
・ホイッパー
・VALRHONAチョコレート用OPPシート
・めん棒
・アクリルルーラー 3mm 2本組
・クッキーがおいしく焼けるシート25×25cm
・パテ抜型 菊 7
・パテ抜型 丸 2
▶︎ このレシピのイチオシ商品はこちら
・オーガニック シナモン（パウダー） / 20g
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・パテ抜型 菊 / 7×1個
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