- だしがらを活用して作るのり卵ふりかけのレシピ
- ポイントは細かい炒り卵を作ること
- 材料：だしがら、卵、砂糖、塩、油、削りがつお、しょうゆ、水、焼きのり、炒り白ごま
- 作り方：だしがらを細切りにし、卵と調味料を混ぜて炒り卵を作り、だしがらを炊き煮した後に炒り卵を加えて混ぜる。最後に焼きのりと炒り白ごまを加えて混ぜる。
- エネルギー：320kcal、塩分：3.7g
だしがらで作るのり卵ふりかけ
だしがらで作るのり卵ふりかけ うまみが残っているだしがらを活用し、定番のふりかけを作りましょう。卵はなるべく細かい炒り卵にするのがポイントです。 全量／エネルギー：320kcal ● 塩分：3.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年11月6日 講師 きじまりゅうた先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1だしがらの昆布は乾いていたらぬらしてやわらかくし、2cm長さ、3～4mm幅の細切りにする。だしがらの削りがつおは粗みじん切りにする。 2卵は溶きほぐして砂糖、塩、油を混ぜ合わせる。 3小鍋に2を入れて火にかけ、かき混ぜながら加熱して細かい炒り卵にしてとり出す。 4あいた小鍋に1、削りがつお、しょうゆ、砂糖、分量の水を合わせて火にかける。ときどき混ぜながら炒り煮にして、汁気がなくなってふわっとしてきたら3を戻し入れて混ぜる。 5バットなどに広げて冷まし、細かくちぎった焼きのりと炒り白ごまを混ぜる。
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