【動画】辛ラーメン「麻婆辛ラーメン【19/9/25】【辛ラーメン(農心)】

深夜に失礼します。19/9/25(水曜日)「辛ラーメン(農心)」の最新動画をお知らせします。麻婆辛ラーメン鍋 ■材料 (2人分) ＜食材＞辛ラーメン：1袋水：500ml 豚ひき肉：200g 木綿豆腐：2006 にんにく：1片生姜：3g 長ねぎ：1/3本豆もやし：1袋小ねぎ：適宜＜調味料＞サラダ油：大さじ1 豆板醤：小さじ1/2 甜麺醤：大さじ2 中華スープの素：大さじ1/2 水溶き片栗粉：30ml 四川花椒：適宜 ■作り方０：下準備にんにく、生姜、長ねぎをみじん切りにしておく。木綿豆腐を食べやすい大きさに切り、電子レンジ(600W)で3分加熱しておく。１：麻婆豆腐を作るフライパンにサラダ油をしき、十分に温める。鍋が温まったら豚ひき肉を入れ、色が変わるまで強火で炒める。豚ひき肉の色が変わったら、にんにく、生姜を加え、香りが立つまで中火で炒める。香りが立ったら、豆板醤、甜麺醤を加え、肉に色がつくまで中火で炒める。肉に色がついたら、中華スープの素、粉末スープ(1/4包)を加え、中火でさっと炒める。木綿豆腐、水(ひたひた)、長ねぎを加え、強火でひと煮立ちさせる。ひと煮立ちしたら弱火にし、具材を混ぜながら水溶き片栗粉を加える。 ※鍋の中に入れるので、水を少なめに、水溶き片栗粉を多めに入れ、少々固めに仕上げるのがポイント！２：仕上げ土鍋に豆もやし、辛ラーメン、粉末スープ、かやく、水を入れる。中火で加熱し、麺の固さがちょうど良くなったら１をのせる。お好みで小ねぎ、四川花椒、粉末スープをかけて完成。
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