NHKみんなのきょうの料理：レンチンしいたけ鶏シューマイの作り方- レンチンしいたけ鶏シューマイは、鶏むね肉のひき肉を使用したアサリとした味わいの料理。
- 長芋を混ぜることで肉ダネがしっとりしている。
- しいたけ、たまねぎ、長芋を混ぜて肉ダネを作り、しいたけのかさに詰めて電子レンジで調理。
- 完成したらピーマンを添えてからし酢じょうゆをかけて食べる。
レンチンしいたけ鶏シューマイ
レンチンしいたけ鶏シューマイ 鶏むね肉のひき肉であっさりとした軽い味わいです。長芋を粗みじん切りにして混ぜることで、長芋の水分が肉ダネをしっとりさせます。長芋をすりおろすと肉ダネがしいたけから流れ出てしまうのでご注意を。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(9) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／210 kcal ＊1人分 塩分／1.8 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・生しいたけ 8枚（160g） ・たまねぎ 60g ・長芋 60g 【A】 ・鶏ひき肉 （むね） 150g ・ごま油 大さじ1/2 ・オイスターソース 小さじ1 ・塩 1つまみ ・こしょう 少々 ・ピーマン （赤・緑・黄/薄い輪切り） 各適宜 【からし酢じょうゆ】 ・米酢 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ2 ・溶きがらし 少々 ・片栗粉 ・小麦粉 つくり方 1 しいたけはかさから軸を手で外す。軸（4枚分）は石づきを切り落とし、粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切り、長芋はよく洗って皮付きのまま粗みじん切りにする。 ! ポイント 残ったしいたけの軸は炒め物にするとよい。 2 ボウルにたまねぎを入れ、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。【A】と1のしいたけの軸、長芋を順に加えて混ぜる。 3 1のしいたけのかさの内側に、茶こしで小麦粉小さじ1をまぶし、2を等分にのせる。耐熱の器に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に6分間かける。あればピーマンをあしらい、からし酢じょうゆを添える。 ! ポイント しいたけにまぶした小麦粉で、肉ダネとしいたけがくっつく。肉ダネは蒸すと縮むのでこんもりとのせる。 きょうの料理レシピ 2024/10/09 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間 私のひき肉使い
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604917_レンチンしいたけ鶏シューマイ.html
- さわらの白みそ煮のレシピを読んで、白みその甘さとさわらの旨みが絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうだと感じました。野菜と一緒に煮ることでさらに深い味わいが楽しめそうですね。料理をする際には、さわらを触りすぎないように気をつけるポイントや、春菊を手早く火を通すコツなど、細かい指南も参考になります。料理をするのが楽しみになりました。
- 海鮮カレー鍋のレシピを見て、海鮮とカレーの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。特に、あさりやえびのうまみがカレー風味のスープに溶け込んで、深い味わいを楽しめそうです。野菜もたっぷり入っていて、栄養バランスも良さそうですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- キムチ鍋のレシピはとても簡単そうで、しかも美味しそうですね。豚肉とキムチの組み合わせは相性抜群ですし、ピリ辛の味付けも食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。特にキムチを2回に分けて入れるポイントが興味深いですね。
- この鶏もも肉のトマト煮のレシピは、トマトの濃厚な風味とハーブの香りが絶妙にマッチしていて、食欲をそそる一品だと感じました。特に、鶏肉に小麦粉をまぶしてから焼き目をつける工程や、トマトの水煮を手でつぶして使うことで、より深い味わいが楽しめそうです。ワインとの相性も良さそうなので、ぜひ試してみたいレシピですね。
- この台湾風おこわのレシピは、乾物の風味を存分に楽しめそうですね。豚肉や干ししいたけ、干しえびの組み合わせがおいしそうで、作るのが楽しみです。特に、戻し汁で打ち水をする工程が興味深いです。完成したおこわを食べるのが楽しみです！
- 常夜鍋のレシピを見て、シンプルで美味しそうな料理だなと思いました。豚肉と青菜をポン酢しょうゆで味付けするというのも、さっぱりとして食べやすそうですね。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います。
- この和田家のよくばりグラタンのレシピは、きのこ、鶏ささ身、かき、かぼちゃの組み合わせが斬新で興味深いですね。それぞれの食材の旨みがホワイトソースにしみ出して、食べ比べる楽しみもあるようです。さらに、隣どうしの味を混ぜても美味しいというのも面白いアイデアです。料理を楽しむ要素がたくさん詰まったレシピだと感じました。
- ツナと豆腐の簡単鍋のレシピ、とってもシンプルで手軽に作れそうですね。わかめの風味とツナのうまみ、ごま油の香りが絶妙に組み合わさって、きっと美味しい一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- このチョコレートクリームのクリスマスケーキのレシピは、シンプルで初心者でも挑戦しやすそうですね。チョコレートクリームの口溶けにこだわっている点や、身近な材料で作れるところが魅力的です。クリスマスにぴったりのケーキを作りたいときに参考にしたいレシピですね。
- 小松菜の塩炒めのレシピ、シンプルで美味しそうですね。小松菜の茎と葉を時間差で炒めるコツも参考になります。ごま油としょうがの風味がきっと良いアクセントになっているでしょう。簡単に作れるので、今度試してみたいです。
このレシピは、レンジで簡単に作れるしいたけ鶏シューマイの作り方を紹介していますね。鶏ひき肉と長芋を組み合わせることで、しっとりとした食感に仕上がりそうです。しいたけの軸も有効活用していて、食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。料理のアイデアを得るために、このレシピを試してみたいですね。