- 牛ごぼう肉豆腐は深みのある味わいで、牛肉とごぼうが組み合わさる
- 焼き豆腐を使用することで煮くずれしにくく、水きりの手間がいらない
- 材料（3〜4人分）：牛肉、焼き豆腐、ごぼう、玉ねぎ、しらたき、しょうが、青ねぎなど
- 作り方：牛肉と焼き豆腐を煮立てて火を通し、他の具材とともに煮る。最後に青ねぎを加えて完成
牛ごぼう肉豆腐
牛ごぼう肉豆腐 牛肉に相性のよいごぼうを加えた肉豆腐は深みのある味わい。焼き豆腐を使えば煮くずれしづらく、水きりの手間もいりません。 エネルギー：259kcal ● 塩分：2.6g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年10月10日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（3～4人分） 作り方 1牛肉は食べやすい大きさに切る。焼き豆腐は8等分に切る。 2ごぼうはよく洗って大きめのささがきにし、水にさらして水気をきる。玉ねぎは6等分のくし形切りにする。青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しらたきは2分ほど下ゆでしてザルに上げ、食べやすい長さに切る。 3鍋に分量の水、酒、みりん、しょうゆを入れて煮立て、牛肉をほぐし入れる。火が通ったらとり出す。 4煮汁のアクを除き、焼き豆腐、ごぼう、玉ねぎ、しらたき、しょうがを入れ、ひと煮立ちしたら上に牛肉をのせて落としぶたをして弱火で10分ほど煮る。火を止めて、そのまま冷まして味を含ませる。 5仕上げに青ねぎを加えて温め直し、器に盛って一味唐辛子をかける。
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